薄荷，别名苏薄荷、香薄荷等。以全草供药用，有疏散风热、清利头目、理气解郁、止痒之功效。主治风热感冒、头痛目赤、咽喉肿痛、无汗、风疹、皮肤瘙痒、荨麻疹、口舌生疮和瘰疬等症。用其加工的薄荷油、薄荷脑不仅是医药、食品、香料、日化、烟草等工业的重要原料，也是重要的出口创汇品种。主产地有江苏、安徽、浙江、河南等省。
形态特征
为唇形科多年生草本植物，高30-90厘米。根茎细长，达60-80厘米，白色或白绿色，稍圆略呈四方形，且中空，有节，每个节上能生出分枝并有须根。地上茎直立或葡匐地面，中空，四棱形。叶对生，叶片卵形或长圆形，两面有毛，叶背有透明腺点，边缘有锯齿。轮伞花序腋生;花冠唇形，白色、紫色或淡红色;雄蕊4枚。小坚果椭圆形。熟时呈黄褐色，极细小。薄荷品种不同，其茎、叶色也不同，通常有绿色、黄绿色、紫色等。龙脑薄荷以茎上部天然扭曲呈螺旋上升，枝梗红褐色，节间短，叶较肥厚，香气浓郁而区别于其它品种。
一、生长习性
薄荷喜温暖湿润、阳光充足的环境。花蕾期阳光充足，对提高薄荷油产量有重要作用。对土壤要求不严，但以土层深厚，疏松肥沃，富含有机质的壤土或半砂壤土为好。适宜生长温度为20~30℃。盐碱地、低洼地不宜种植。忌连作。
二、整地与施肥
选适宜薄荷生长的田块，精耕细作。结合整地，施足基肥：每亩施土杂肥3000~5000公斤，饼肥50公斤、尿素15公斤，磷钾肥50公斤。
三、播种
薄荷生产上用地下根茎繁殖。播种期为秋播和春播。秋播在霜降前后，春播在清明前后。以秋播为好。
选择良种：薄荷良种以亚洲39号和阜油1号长势旺，抗病力强，含脑量高，香味纯正。因此，种植时，最好选择这两个品种。良种是获得优质高产的先决条件。
播种时为节省人力，应于耕地结合进行。即将薄荷种根按行株距40×15厘米定植在犁沟内。再覆土耙平即可。每亩需种根70公斤。
四、田间管理
薄荷播种后，应注意除草，于薄荷出苗前每667平方米用药田除草剂100克兑水60公斤，均匀地喷施在薄荷田上，可有效防除多种杂草。薄荷齐苗后，如有个别未除掉的杂草可采用人工拔除，以利薄荷生长。干旱天气经常浇水、阴雨天气及时排水。苗高30厘米时打顶一次，以促使侧枝分发，增加有效茎叶数。头道薄荷收割后，应立即追肥一次：每次追施尿素10公斤、磷酸二氢钾10公斤。为增加薄荷油产量，可于薄荷生长期喷施薄荷增产剂，每10天喷一次，连喷三次。
五、病虫害防治
薄荷主要病害有斑枯病，可于发病前用1∶1∶120波尔多液防治，于发病初期用50%多菌灵防治。锈病，用25%粉锈宁防治。害虫有造桥虫，可用杀灭菊脂杀灭。地下害虫用辛硫磷配毒饵杀灭。
六、收获与加工
薄荷每年可收割2次：第一次在7月中下旬；第二次在霜降前后。薄荷油在花蕾期含量最高。薄荷脑在盛花期含量最高。因此，薄荷的最佳收获期在花蕾期至盛花期。在一天当中又以12小时至下午2时含油量高，所以，选花蕾期至盛花期的中午12时至下午2时，将薄荷株植齐根割下，扫净落叶，晒至半干后，即可放入蒸馏设备中，加工薄荷油。亩产量15--20公斤。
七、市场行情运行情况
2000年2.5元；2001年2元；2002年2元；2003年4.5元；2004年1.5元；2005年1.6--2.2元；2006年2.2--2.5元；2007年2.5元。
