当归，别名云归、秦归。以地下根茎入药，有补血、调经、润燥、滑肠之功效。主治月经不调、功能性子宫出血、血虚闭经、痛经、盆腔炎、贫血、血虚头痛、脱发、便秘等症。主产地陕西、甘肃、宁夏、湖北、云南、贵州、四川等省区。
形态特征
为伞形科多年生草本，全株高80-150厘米，主根粗短，支根数条至10余条；茎直立，绿色带紫，有明显的纵沟，叶互生，叶柄中空较长，基部扩大成叶鞘，包压茎上，基生叶及茎下部叶卵形，2-3回3出羽状全裂，长8-18厘米，小叶3对，菱形，先端尖，最终裂片卵形或卵状披针形，长1-2厘米，宽0.5-1.5厘米，3浅裂，边缘为重锯齿状或缺刻，上面深绿色，具光泽，叶脉及边缘有白色细毛；茎上部叶羽状分裂；复伞形花序顶生，无总苞或有2片；伞幅9-14不等长；小总苞片2-4；花梗12-36，密生细柔毛；萼5齿裂；花瓣5枚，白绿色。雄蕊5枚；子房下位。双悬果椭园形，背腹扁平，分果有5棱，侧棱具宽而薄的翅，翅缘淡紫色。全草有特异的香气。
一、生长习性
当归适宜高寒凉爽气候、幼苗喜荫。适宜土层深厚，疏松肥沃，富含有机质的土壤栽培。幼苗怕高温，怕烈日照射。
二、选地与整地
选阴凉湿润或半荫的山地，选土层深厚、疏松肥沃、富含有机质的田块，精耕细作。结合整地，施足基肥：每亩施土杂肥3000公斤、尿素20公斤、磷钾肥50公斤。然后作成1米宽的高畦，等待播种。
三、播种
当归用种子繁殖。生产上分育苗和移栽两步进行。也可直播栽培。
育苗：在7中旬进行，将种子均匀地播入整好的畦面上，松动土壤表层，使土盖没种子。浇水保墒，以利出苗。每亩播种量5公斤。当归出苗后，加强管理。长至第二年的春季即可移栽。
移栽：移栽时间在第二年的四月份，也就是谷雨前后。适时移栽可提高成活率。行株距35X20厘米。每穴栽当归苗2株。移栽时，应浇水保墒，以利成活。直播栽培：就是在立秋前后，将当归种子播入整好的畦面上。加强田间管理，于第二年秋季采收。或在春季直播，加强田间管理于当年立冬前后收获，但产量和质量较差。
四、田间管理
当归播种后，应浇水保墒，以利出苗。当归齐苗后应注意中耕除草，若规模种植应于苗前采用药田除草剂进行土壤处理，可有效防除各种杂草。干旱天气应注意浇水，阴雨天气注意排水。生长中期，应追肥一次：每亩追施尿素10公斤，磷酸二氢钾10公斤。生长期间有抽苔现象发生，发现后应及时拔除
五、病虫害防治
根腐病可于发病初期用多菌灵防治。褐斑病，于发病前用1：1：150波尔多液或70%代森锰锌防治。黄凤蝶幼虫用杀灭菊脂类农药防治。
六、收获与加工
当归收获期在移栽后第二年的10月份，地上茎叶枯萎后。采挖前先割去茎叶，再挖出地下根茎，去净泥土，晒至半干后，扎成小把放在通风的室内薰干即可。亩产量200公斤。
七、市场运行情况
当归，全国年需量1300万公斤。1985年甘肃当归统货价为3~4元。1986年因产大于销，降为1.4元。1987年冬略升为1.8~2元。因当归连续三年居于底价，生产面积减少，加之出口又旺，1988年初升为5元，6~8月价升至12~13元，成为历史最高价，后又因价高而刺激了生产大上，致使1990年时产量便突破了1300万公斤。虽然保住了需求，但价又回落为2.5~3元。1991年秋减产，1992年供货偏紧，价格升为7~9元。1993年保持此价。1994年降为4~5元。1994年底升为7元。1995年3月当归价格为8元。10月其价在8~10元之间。1996年当归6.5~7.5元，5月价降为5~6.5元。1997年产区大旱减产30~40%，而且出口量又增加，致使当归货源偏紧，产地收购价达5.5~7.5元。1999—2004年，当归行情连续数年在5—7元的低位波动。2005年便猛升为15—18元。2006年又跌为10元左右。2007--2008年初猛升为25—60元。2008年下半年至2009年逐渐回落为20--8元。
