一、2025年中药材出口核心数据概览
2025年我国中药材出口呈现“量稳价调”态势，全年出口总量达27.6万吨，出口额7.82亿美元，金额同比下降8.7%，主要受大宗商品单价下滑影响。出口品类集中度较高，金额前10品种占出口总额的51.7%，香料类与药食两用品种占据主导，日本、东盟为核心出口市场，合计占比约50%，其中东盟市场占比22.6%，日本市场占比21.9%。
从政策与产业端看，国家新增24种进口中药材品类，进一步优化“优质原料进口、加工品出口”的贸易格局；甘肃、四川等道地产区通过标准化种植提升出口竞争力，如甘肃中药材全年出口额达8544.9万元，覆盖19个国家和地区。
二、出口数量前20名品种及特征
出口数量前20名品种以香料类、药食两用类为主，9个品种出口量超千吨，呈现“食品用驱动、药用辅助”的鲜明特征：
数据及图片来源药通网
1、肉桂及肉桂花
作为香料类核心品种，62.13%源自缅甸，食品工业用量占比超60%，主要出口市场为巴基斯坦、沙特、越南。
2、红枣
80%用于蜜饯加工，新疆产区借冷链拓宽销路，跨境电商带动出口，核心市场涵盖日本、马来西亚及东南亚地区。
3、山药
70%流向食品加工，河南道地品牌效应显著，东南亚需求激增，主要出口韩国、日本、马来西亚。
4、八角茴香
作为调味刚需品，上半年量增明显，下半年受价格波动影响回落，核心市场为美国、日本、马来西亚。
5、枸杞
全球市场占比70%，饮料及保健品需求突出，宁夏地理标志溢价明显，主要销往美国、德国、马来西亚。
6、胡椒
96%源自越南、印尼等进口原料，全年逆势涨价带动金额增长，主要供应东盟及中东市场。
7、茯苓
受益于膳食纤维消费风口，55%用于食品工业，电商渠道销量暴涨，核心市场为日本、韩国、马来西亚。
8、当归
40%用于药膳领域，甘肃GAP基地通过标准化种植恢复日韩信任，主要出口韩国、日本、越南。
9、地黄
以药用需求为主，日韩市场需求相对稳定，核心市场为日本、韩国。
10、黄芪
药食双轨发展，甘肃首阳市场日均交易量达350吨，核心市场为韩国、日本、越南。
11、甘草
60%用于食品调味，人工种植逐步替代野生资源，皋兰县产甘草占据全球七成高端市场份额。
12、川芎
四川道地品种，通过ISO国际标准认证后出口单价提升40%，主要供应日本、韩国市场。
13、沙参
药食两用属性突出，电商渠道拓展带动出口，核心市场为东南亚及中国香港。
14、孜然
成为香料类黑马，受印度市场供应调整带动，出口目的地集中在印度及中东地区。
15、白术
为药食两用品种，浙江道地品牌优势明显，主要供应日本、韩国。
16、小茴香
受全球供应链波动影响，主要销往中东、东南亚地区。
17、菊花
为药食两用品种，受上半年进口政策调整影响，主要供应东南亚及中国香港市场。
18、半夏
以药用需求为主，东盟市场占比53%、日本市场占比超30%，全年出口量受日本市场波动影响，主要出口越南、日本、韩国。
19、白芍
药用需求为主，核心市场为日本、韩国。
20、人参
作为贵细品类代表，对日出口占比16.94%，核心市场包括日本、韩国、德国。
核心趋势：前20品种中一半实现量增，孜然、当归、山药增幅居前，反映食品工业与药膳消费的拉动作用；八角、茴香等传统香料受全球价格周期影响显著，呈现“量价背离”特征。
三、出口金额前20名品种及表现
金额榜单兼具香料类、贵细类与药食两用品种，10个品种金额超5千万元，肉桂、八角茴香等4个品种破1亿元，体现“价值导向+刚需驱动”的市场特征：
数据及图片来源药通网
1、肉桂及肉桂花
全年出口金额超8.37亿元，核心驱动因素为全球香料刚需、缅甸货源稳定及食品工业用量占比超60%。
2、八角茴香
出口金额约5.95亿元，下半年价格暴跌导致量价双重承压，成为降幅最大的香料品种。
3、红枣
出口金额约5.51亿元，受益于蜜饯加工刚需，冷链物流与跨境电商渠道拓宽了东南亚市场销路。
4、枸杞
出口金额约4.87亿元，虽海外滋补品认知度高，但越南市场出口下滑拖累整体表现。
5、人参
出口金额约4.39亿元，日韩市场占比超70%，但全年价格下滑拉低整体金额。
6、胡椒
出口金额约3.20亿元，凭借东盟市场调味刚需与逆势涨价双重支撑，成为香料类增长亮点。
7、当归
出口金额约2.91亿元，药膳出口爆发式增长，甘肃GAP基地解决质量合规问题成为核心驱动力。
8、冬虫夏草
出口金额约2.54亿元，受全球贵细品需求疲软影响，日本、新加坡市场下滑明显。
9、山药
出口金额约2.33亿元，东南亚食品加工需求激增叠加河南道地品牌溢价，推动金额稳步增长。
10、半夏
出口金额约1.90亿元，药用需求收缩明显，对日出口下滑。
11、党参
出口金额约1.54亿元，药食两用属性支撑出口，核心市场为东南亚及中国香港。
12、甘草
出口金额约1.48亿元，野生资源保护导致供应收缩。
13、黄芪
出口金额约1.39亿元，药用需求减少导致“量稳价跌”，道地优势未转化为价格支撑。
14、茯苓
出口金额约1.38亿元，受国内产能过剩与价格下滑双重影响，需求端疲软态势明显。
15、白术
出口金额约1.30亿元，日韩市场药用需求收缩，药食两用属性未形成有效支撑。
16、鹿茸及其粉末
出口金额约1.13亿元，韩国市场进口下滑，贵细品需求整体低迷。
17、菊花
出口金额约1亿元，上半年进口政策调整导致供应链受阻，出口恢复缓慢。
18、地黄
出口金额约0.95亿元，药用市场需求疲软，日韩进口量同步减少。
19、西洋参
出口金额约0.9亿元，进口替代效应显现，国内产品竞争力减弱。
20、黄连
出口金额约0.37亿元，药用需求为主，核心市场为日本、韩国。
价值特征：贵细品种（冬虫夏草、鹿茸、人参）普遍面临金额下滑，而胡椒、当归等刚需品种逆势增长，反映全球市场对“高性价比+多功能”品类的偏好增强，药食同源品种成为出口增长的核心支撑。
四、榜单背后的贸易逻辑与趋势
1、品类结构：药食同源主导市场
数量前20名中16个为药食两用品种，食品工业用量占比平均达62%，山药、茯苓等因膳食纤维需求增长明显，印证“需求从药用向多场景延伸”的行业趋势。典型如彭州川芎通过ISO国际标准认证，出口单价提升40%，全年出口额突破5000万元。
2、市场分化：传统与新兴双轨并行
东盟（22.6%）、日本（21.9%）仍是核心市场，但越南、马来西亚出口下滑，而柬埔寨、缅甸等新兴市场增长显著；欧盟市场以波兰、德国为突破口，甘肃对欧出口连续两年增长，当归、黄芪等道地品种认可度提升。
数据及图片来源药通网
3、价格波动：供需失衡与政策影响
孜然、槟榔果因全球供应调整量价齐升，八角、茯苓受国内产能过剩价格暴跌；国家新增24种进口中药材，推动“原料进口、加工出口”模式升级，胡椒、甘草等进口依赖型品种逐步形成“海外采购+国内加工”的产业链优势。
4、质量升级：道地与标准成关键
甘肃岷县当归GAP基地、河南温县铁棍山药、彭州川芎等通过标准化种植与国际认证，恢复海外市场信任，溢价能力显著提升；未达国际标准的品种（如部分黄芪）出口持续下滑，印证“质量溢价”时代来临。
