直接说吧，2026年开年这药材市场，就像这天气一样，有点“反常的暖”。不少品种价格明显活泛起来了，涨价的品类比往年这时候要多一些。我翻看记录，和几位常年跑市场的老师傅聊了聊，感觉这波行情背后，不是什么神秘力量推动，就是些实实在在的、甚至有点老生常谈的原因在起作用，但恰恰是这些原因，值得我们每一个关心药材行当的人仔细琢磨。
先说说大枫子，这个平时不算太起眼的品种，价格悄悄摸到了38-40元一公斤。 关键原因就俩字：来货少。主要从西南几个口岸进来，听说那边近期管控和物流都有些波动，货卡住了。市场里就那么点库存，眼看一天天变薄，价格可不就一点点往上拱么。这情况其实挺典型的，很多药材价格波动，第一棒往往就敲在“来货”这根神经上。源头一紧，市场立刻就有反应，像水池子的进水口变小了，池子里的水位自然下降得快。这道理简单，但每次都挺准。
孜然的行情是“稳中上升”，现在大概21-22元一公斤。 它的情况又有点不同，不单是来货问题。主要是库存整体偏低，而且不少手里有货的商家有点“惜售”。他们好像也不太急着卖，觉得后面还能再好点。这就有点意思了，反映出市场参与者的一个普遍心态：当大家觉得未来“可能”会缺货时，捂一捂手里的货，就成了很自然的选择。这种集体心态本身，就会把价格稳稳地托住，甚至往上推一推。我认识一个做调料批发的朋友老李，他仓库里就存了些孜然，问他卖不卖，他总笑笑说“再看看，不着急”，这种“不着急”，其实就是市场信心的一种体现，虽然这信心背后是对未来不确定性的判断。
狗脊的价格涨得比较扎实，厚片35元，薄片都要40元一公斤了。 它的上涨因素更综合一些。一方面是来货量确实不算大，另一方面，政策层面对野生资源的管控越来越规范和严格，采集、运输的成本和门槛都在提高。这不是坏事，是行业走向规范的必经之路，但客观上的确影响了市场的供应量。有经验的采购商判断，狗脊的后市可能还有空间，因为供需的“弦”一直绷得比较紧。这给我的启发是，对于和资源保护、政策关联度高的药材品种，以后的价格可能会越来越脱离“暴涨暴跌”的旧剧本，而是进入一个成本推动型的、缓慢上行的通道。想靠它短炒，恐怕会越来越难。
最后必须提提韭菜籽，它这涨幅有点惊人，从去年53元一公斤，跳到了现在的84-85元。直接原因还是库存见底了，而且持续了相当一段时间。这个例子特别有警示意义。一种药材，如果它的需求相对稳定（比如韭菜籽在配方和饲料添加剂里都有固定用途），而它的生产（种植）又需要一个周期，那么一旦库存这个“蓄水池”被彻底抽干，价格就可能出现一个快速的、台阶式的跃升。现在大家最关心的就是，接下来种植面积会不会大幅增加？如果大量跟风种植，一两年后新货集中上市，行情会不会又来个“高台跳水”？这几乎是行业的一个周期律，涨价是解决供应短缺的信号，但往往也埋下了下一轮过剩的种子。我记起前几年白芷价高时，老家有乡亲把所有好地都种上了，结果第二年价格跌得心疼。所以看到韭菜籽这价格，我除了惊讶，更多是一种“观察”和“警惕”的心态。
聊了这么几个具体的例子，不知道你有没有发现一些共通的线索？在我看来，这轮行情活跃，核心逻辑还是绕不开“供应”这两个字。口岸物流、政策管控、库存周期、种植意愿……最终都作用在“供应”这根弦上。需求端呢，反而显得平稳得多，没有听说哪个品种是因为需求突然爆炸而涨价。这说明市场整体是理性的，是在消化实实在在的供需变化，而不是在炒作虚的概念。这对于咱们种植户、经营户来说，其实是更健康的环境，至少你能根据相对清晰的信息去做判断，而不是在迷雾里猜拳。
说到这，我倒是想给你，也给我自己提几个不成熟的小建议，纯属朋友间的闲聊：
第一，别被价格冲昏头。 看到某个品种价格翻红，尤其是像韭菜籽这样涨幅大的，第一反应千万别是“我赶紧也种/囤这个”。高价格往往意味着高风险，它可能已经是这轮行情的中后期了。你进场，可能接的就是最后一棒。多想想，这个价格是因为什么涨起来的？是短期物流问题，还是长期供需失衡？这个原因能持续多久？
第二，把“库存”和“种植面积”这两个词刻在脑子里。 这是影响中药材价格最朴素的长期因素。平时聊天、看资讯，可以多留意你关心的品种，大家是都说“货不多”，还是“地里种得一片一片的”。市场情绪往往藏在这些闲谈里。
第三，政策风向要留意。 像狗脊这类涉及资源保护的，政策收紧是大趋势。这意味着，即便价格有波动，其成本底部是在抬升的。这会影响整个品种的价格运行区间。
第四，也是最重要的，专注你自己最懂的那一块。 市场品种成百上千，行情此起彼伏，你不可能都抓住。如果你本身就是种植户，与其追逐热点换来换去，不如把你手上的一两种药材种好，提高品质和产量，降低成本。行情好时你能多赚，行情平常时你也能靠质量和成本活下去。如果你是小经营者，那就维护好你的客户，建立可靠的进货渠道。在波动里，能活下来、活得稳的人，往往不是最能追涨杀跌的，而是最有“根据地”的那一个。
药材市场就像一条大河，总有波浪。2026年开年这波浪，算是稍微大了一点，让我们看清了河床下的一些石头和沟坎。看懂了，心里就不慌，顺着水势，才能行得更稳当。你说是不是这个理儿？
