2025年中药材新产季以来，不少大宗中药材价格都在下滑，可让人意外的是，药食同源类中药材反而逆势走红，需求暴涨还价格坚挺，种植户靠它狠狠赚了一笔，未采先订的热潮更是席卷产区！
就拿河北安国来说，当地种植户吕亚飞种了160亩沙参，往年都是晒干了当药材卖，利润平平。今年他换了思路，直接把鲜沙参卖给餐饮企业做温补膳食，没想到鲜沙参一斤能卖6-7元，每亩利润直接冲到5000到10000元，销量还特别好，根本不愁卖。
同村的汪建辉也尝到了甜头，他种的是紫菀，没有盲目跟风种，而是搞起了规范化溯源种植。从种苗选择到农药使用，每一步都做好记录，还同步给下游客户看，凭着过硬的品质，吸引了不少优质稳定的客户，回款又快，卖的价格也比普通货高不少，真正做到了优质优价。
为啥药食同源类中药材这么吃香？关键是它既能当药材，又能当食材，保健、食用需求越来越大。像黄精以前一年需求也就4万吨，现在直接翻倍到8万吨；沙参、麦冬、玫瑰花这些品种，也因为各种食疗产品、保健品的开发，需求蹭蹭往上涨，就算整体中药材市场行情不好，它们的价格也能稳住。
据了解，2025年我国药食同源市场规模预计能达到3700亿元，妥妥的千亿级风口！专家也说，药食同源是中药材产业的大趋势，“中药+保健”“中药+食品”的融合模式，能让种植户跟着市场需求走，不用再担心盲目种植导致价格暴跌。
其实不管种啥，找对方向比瞎忙活重要多了。现在药食同源市场这么火爆，对种植户来说就是个难得的机会，跟着需求调整种植和销售模式，就能在行情波动中站稳脚跟，稳稳赚钱。你觉得还有哪些药食同源品种有潜力？评论区聊聊~