近阶段，调料市场现罕见萧条景象：多个品种连续数周人气低迷，货源交易迟缓，价格集体跳水，近几周更无一品种上涨。价滑、走迟叠加库存积压，商家陷入两难：到底是及时抛售，还是继续囤货？
草果：现玉林市场云南货价格在43.8-44元之间，越南货42.5元。
往年的草果产新时期，一车一车的新货相继到达市场，又纷纷被物流分散到全国各地，一批一批的压货人，经营商到达产地，烤房里热气腾腾，农户家里都热闹非凡。
但是，今年的草果产新时期与往年同期简直差距太大，直到现在很少看到新货，玉林市场零零散散的回货，价格越来越疲软，现状就是压货人群还没开始下产地，市场人群打不起精神，目前靠刚需在消化一部分新货。
现在草果还在缓慢回落，回落就是机会，抓不抓得住短的波段那就靠你自己咯。
山奈：近期逐步下调，整体行情呈现回落走势。小圆片原货价格在65-66元/公斤，阳春沙姜统货的价格在71-72元/公斤。
距山奈产新仅剩一个月，新货上市预期持续对市场形成供应压力，叠加当前市场交易心态趋于谨慎，其价格疲软下调。
白胡椒：胡椒价格持续走弱，本周脱皮椒回货量有所增加，报价集中在62-62.5元/公斤。
近期市场到货质量普遍较好，颗粒均匀、干度佳。但因集中到货，买家压价严重。当前市场价格已普遍低于成本线，贸易商多为亏本出售，预计价格接近底部，反弹可能性较大。
甘草：目前新货圆片市场报价集中在17.5-18元/公斤区间。与前期流通的老货相比，新货圆片价格已形成 1-2元/公斤的跌幅空间。
当前甘草产新进程持续推进，市场新货到货量逐步增加。受产新季供应补充影响，甘草整体行情出现回调，其中新货圆片价格表现尤为明显。短期市场供需格局及价格走势受新货上市节奏影响显著。
干姜：近阶段持货者出售意愿增强，选择低于市场价格出售，行情被进一步拉低，现市场云南货价格在16-17元之间。
今年干姜的库存相较于往年不算多，但由于无论是出口还是内需，销售情况都不乐观，造成流通缓慢，经营商家手中货源积压，至目前手中有货的商家基本上都是亏本的。
霜降后云南产区鲜姜在陆续起挖，价格明显低于往年，菜姜往年5元左右，目前2.5元，泡姜往年2元，目前1.2-1.3元，烤姜预计再过20天左右即开始加工上市。
另外还有白豆蔻、益智、进口砂仁、丁香、栀子等等价格都出现下跌。11月香料市场如何？我们拭目以待。
注：单位若无特别注明，均为“元/公斤”，以上信息仅供大家参考，不作为投资依据！