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8月份玉林市场香料行情波动频繁，涨跌互现！部分品种表现亮眼，丁香、白胡椒、白豆蔻涨幅分别高达10.3%、6.1%、1.9%，一度成为市场焦点。与此同时，毛砂仁、草果价格持续震荡回落。涨跌交错之下，市场情绪分化明显。
为何部分品种强势拉升，而另一些却持续走弱？本期月刊马上揭晓！
01
涨价品种
01
丁香
8月丁香行情持续走强，价格涨幅显著。以大红丁香价格为例，月初价格为53.3元/公斤，随后持续攀升，最高触及58.8元/公斤，累计上涨约5.5元，月度涨幅达10.3%，成为本月涨幅最为突出的品种之一。
此轮价格上涨主要受多重因素驱动：一是印尼主产地行情持续走高，从源头提振了国内市场信心；二是下游采购需求旺盛，部分客商看好后市，积极备货。这些因素进一步推动了价格的上行。
从市场情况来看，虽然有一定走货量，但整体成交仍以零星小单为主，暂未出现大宗交易。当前产地与市场价格仍存在倒挂现象。部分商家对丁香后市持续看好，认为其仍有上涨空间，但实际涨幅仍需关注产地价格及终端需求的实际消化能力。后市预期向好，但具体走势仍需观察。
02
白胡椒
8月以来，白胡椒市场表现强劲，价格呈现稳步上行态势。其中，海南精品椒表现尤为突出，月初报价为67.7元/公斤，截至29日已上涨至71.8元/公斤，累计涨幅达4.1元，月度涨幅约为6.1%。
此轮价格上涨主要得益于餐饮行业需求的持续回暖，带动市场交易活跃度显著提升。此外，随着"金九银十"传统销售旺季临近，二、三级批发商的补货意愿增强，进一步推动了市场价格走强。
当前市场气氛积极，交易顺畅，走货量较前期明显增加。展望后市，考虑到下半年客商采购规模预计进一步扩大，叠加市场库存持续消耗的支撑因素，白胡椒价格仍具备继续上行的空间。
03
白豆蔻
白豆蔻行情本月呈现稳步上涨态势。受主产区价格上扬影响，统货价格从月初的48.7元/公斤攀升至当前的49.6元/公斤，累计上涨约1.9%，市场整体表现较上月明显回暖。
从短期来看，白豆蔻价格仍具备上涨动力，主要得益于市场资金积极介入以及价格企稳回升对市场信心的提振作用。预计短期内白豆蔻行情将延续稳中向好的运行态势。
长期来看，白豆蔻价格或将在平稳区间运行。然而，若印尼产地价格出现上涨，或国内迎来大规模集中采购等需求端的强力刺激，白豆蔻行情将获得进一步的上行驱动。
02
跌价品种
01
毛砂仁
8月毛砂仁呈现疲软态势，价格持续下行。月初，毛砂仁价格维持在38.1元/公斤，至29日跌至35.4元/公斤，月内累计下跌2.8元，跌幅达7.35%，成为本月跌幅较为显著的品种之一。
本轮价格下跌主要源于市场供需格局的变化。持货商因长期未见行情改善，普遍增强出货意愿，市场供应短期内明显增加，对价格形成较大下行压力。当前市场情绪偏于悲观，交易氛围较为清淡。
值得关注的是，尽管市场整体需求尚未显著回暖，但已有部分客商在低位展开暗中采购，显示出市场对后市存在一定反弹预期。这可能对市场信心起到一定提振作用，并在一定程度上缓解跌势。然而，鉴于整体需求仍未见明显回暖迹象，市场能否企稳回升仍需更多利好因素的支撑。
02
草果
进入8月以来，草果市场行情呈现震荡下行趋势。具体来看，市场价格从月初的47.3元/公斤逐步走低至月末的46元/公斤左右，累计跌幅约为2.8%，整体表现较为疲软。
本轮价格回落主要受到以下因素影响：首先，产新季临近导致市场心态趋于谨慎，部分零散持货商为规避风险，选择在近期集中抛售库存，短期内增加了市场供应量，对价格形成一定压力。其次，云南产地价格持续走弱，带动玉林等重要集散地市场行情同步下行，交易氛围整体偏淡，市场人气不足，持货商出货意愿普遍增强。
从市场走势来看，短期内草果行情仍面临较大压力。一方面，产新季带来的供应压力将持续发酵；另一方面，市场关注度较低，交易量难有明显提升，预计价格将维持弱势震荡格局。若后期产地端出现减产等利好消息，或将带动市场情绪回暖，迎来超跌反弹行情。从中长期来看，草果市场真正企稳仍需等待新货全面上市后供需格局的重新平衡，以及终端市场需求实质回暖的信号。
（注：本文价格统计截至8月29日；价格均为日均价，与实际成交价有出入；数据来源：中香网数据库）
