一、上半年行情

淡季维稳，价格理性回归

受 2024 年嫁接果丰产的影响，八角市场在去年底出现了供需失衡，价格一度跌至 28.3 元 / 公斤的谷底。

进入 2025 年，市场逐渐进入调整期，1 月份价格回升至 28.7 元 / 公斤，2 月进一步涨到 29.1 元 / 公斤。

尽管处于销售淡季，但供需关系趋于平衡，价格也保持了相对稳定，呈现出理性回归的态势。

中期上涨，多重因素共同推动

3 月至 5 月，八角价格迎来了一波显著上涨。广西主产区的持续干旱，导致春花八角挂果率下降，产量大幅减少，供应端的收缩加剧了市场供需矛盾。

同时，农户因收益低采摘意愿下降，生果成本上升，也进一步推动了价格上涨。此外，市场供应减少和成本上涨的背景下，吸引了大量客商和投资者入场，更是让价格涨势迅猛。

3 月价格为 30.9 元 / 公斤，到 5 月已涨至 42.7 元 / 公斤，涨幅明显。

后期回调，市场行情转弱

然而，前期价格的快速上涨，也让市场逐渐趋于理性。6 月起，采购商变得谨慎，市场交投氛围变淡，部分持货商为了套现，开始低价抛售库存，导致市场供大于求，价格从 5 月的 42.7 元 / 公斤跌至 6 月的 40.7 元 / 公斤。

二、供需分析

供给：产量有提升潜力，但波动因素多

我国是全球最大的八角生产国，近年来，在政策扶持下，种植面积不断扩大，同时低产林改造和嫁接矮化技术的推广，也让产量有了提升的空间。

不过，产量也受到自然和人为因素的影响。比如上半年广西的干旱，就导致了春花八角减产，而部分地区种植户管理粗放，也制约了产量的进一步提高。

需求：多领域需求稳定，出口格局有变化

在食品加工领域，随着人们生活水平的提高和餐饮行业的发展，对卤味、预制菜等的需求增加，拉动了八角的需求。

在医药化工领域，八角提取物是合成抗流感药物的重要原料，同时也可用于制造香料、杀虫剂等，需求也呈上升趋势。

出口方面，虽然东南亚、中东地区需求有所放缓，但欧美市场需求增长，出口结构也在不断优化，深加工产品占比提升，跨境电商出口额也在增加。

三、市场博弈焦点

库存消化：压力仍在，影响价格反弹

6 月以来，尽管部分持货商低价抛售，但市场走货依然疲软，库存消化速度不理想。

如果三季度需求不回暖，高库存将继续压制价格。一旦库存消化不及预期，可能还会引发新一轮抛售，给价格带来更大压力。

资本介入：可能引发短期波动

上半年资本的介入，让价格出现了大幅波动，而资本的快速撤离，也导致市场信心受挫。

当前市场情绪低迷，但如果价格触底，不排除资本再次入场抄底的可能。资本的动向和市场情绪的变化，将成为下半年价格波动的重要因素。

天气与产情：不确定性的催化剂

7 - 8 月是八角主产区的关键时期，台风、干旱等极端天气可能会影响新果的产量和质量。

如果新货上市延迟或减产，市场看涨情绪可能升温，推动价格上涨；反之，若丰产预期强，价格则可能下行。

四、下半年展望：机遇与挑战并存

短期来看，目前八角市场相对稳定，价格保持平稳，等待新的驱动因素打破僵局。

长期而言，八角市场有一定的上涨潜力，但也面临着挑战。受产新季影响，7 - 8 月可能会出现价格波动。

如果产地天气正常，产量稳定，价格可能小幅回落；若遇到采收延迟或减产，价格可能会短期冲高。

不过，由于需求端没有明显增量，再加上库存压力，预计上涨空间有限，产新后价格可能会逐步回归理性。

对于种植户及药商来说，需要密切关注主产区的天气变化和采摘进度，以便及时把握市场机会。同时，也要理性看待市场波动，避免盲目跟风。总之，八角市场的未来走势，仍需要我们持续观察和深入分析。

希望通过以上分析，能让大家对八角市场有更清晰的认识，也能为大家的决策提供一些参考。如果你对八角市场还有其他问题或想法，欢迎在留言区交流。

注：单位若无特别注明，均为“元/公斤”，以上信息仅供大家参考，不作为投资依据！