原创 三农观察
“农月无闲人，倾家事南亩。”随着9月的到来，今年各地的秋收也陆续的开始了，像我老家这边，乡亲们就已经开始再收玉米了，在等个十天半个月，又要收水稻了。
在孩子开学这前几天，我还特意带孩子去大伯家帮忙掰玉米，让孩子体验了下农事的辛苦。说实话，今年我们这边的作物产量还算可以，绝大部分农户都迎来了丰产，至于能不能丰收，就看后面的行情了。
不过，也有一部分的作物的行情已经出来了，有涨有跌，涨的还好说，起码是赚钱了，而跌的那些则让不少农民朋友叹气不易，花椒便是其一。
花椒是我国传统香料与中药材，在以往，无论哪个品种的花椒，价格都是不错的，例如在2018年，花椒的批发均价就曾卖到100元/公斤，个别品质较好的，甚至卖到了180元/公斤。
然而自2019年开始，花椒的价格就一路下跌，到今年产新期，已经跌到了批发均价40元/公斤，地头价更是惨，跌至了最低13元/斤。
以至于今年很多地方的花椒虽然丰产了，但却没人去采收，全烂在地里了！不少从事花椒的农民表示，今年太难了！
花椒出了啥问题？
花椒是我国大宗香料和中药材，其应用面十分广泛，不仅在餐饮行业和调味品的市场不断扩大，在医药、保健、化妆品等领域的应用也在不断扩展。
可以说，市场对于花椒的需求也在持续增长。而且，早几年的时候，花椒的市场行情一直很好，价格也十分不错，自然增加了农户的种植信心。
因此，这几年花椒的种植量也在逐年增加，根据官方统计的数据，2022年产量突破57万吨， 2023年突破60万吨。
至于今年会产多少吨，目前还没有具体数据，毕竟花椒的采收期能从6月持续到7月。但根据部分地区的预估产量来说，今年应该更高。
例如，陇南市武都区作为花椒的主要产区之一，预计2024年花椒产量将达到7000万斤。
若是放在2019年之前，这么高的产量对于农户来说，不说大赚特赚，至少也能小赚一笔。可2019年过后，花椒的行情就急转直下了。
大家看上面的历史价格就能发现问题了，自2020年开始，价格跌幅就接近50%了，在往后每年都会下跌那么一些！
估计有朋友会说，是产量提升导致的！有这一因素在里面，但仅占很小的一部分。要知道，我国目前的花椒产量虽然很高，但放在几年前，依然可以轻松销售完，甚至还有可能出现供不应求的情况。
但2020年之后，花椒的需求量就直线下降了，其中最主要的原因之一便是餐饮行业对花椒的需求减少。
倒不是说说餐饮行业不需要花椒了，而是餐饮行业因为2020年突如其来的疫情而遭受到重创了，花椒作为重要的调味品，其需求随之大幅下降。
随说距离2020年已经过去4年了，但餐饮行业依然还没恢复过来。不说别的地方，就说我现在住的地方，楼下有2条商业街，其他店铺都还可以，到目前还没有多少倒闭的。
可餐饮店那真是惨，平均3个月倒一家，我还特意数了下，近1年差不多换了30个餐饮门面了。
而这2条商业街总共也就60多家门面，这餐饮店倒闭了率有多高，大家可以算算了。
餐饮行业一蹶不振，自然导致花椒的需求量下降，于是乎，自6月开始产新后，也没多少人去产地收购，收购的人少了，农民也就懒得采收了，不然一采收上市，面对供过于求的市场需求，价格肯定下降更快。
可惜，祸不单行，今年的天气还特别不好，特别是花椒的几个主产区，不是连续干旱，就是连续降雨，导致花椒要么干在树枝上，要么被雨淋落一地。
有个四川的农友就给我说，由于现在人工太贵，他就没有采收，想等有人来收购的时候再贤才，结果7月份有段时间一直下雨，就是找人来收都来不及了，导致花椒落了一地。
本来等于停了可以捡回来晒干的，可一看行情，就算了，卖得那点钱估计连人工费都赚不回来，就让那些花椒全烂地里了！
不得不说，今年很多农民都太难了！行情不好就算了，天公还不作美！
花椒后市如何？
从上面的情况可以看出，我国花椒产业目前面临的挑战是产业链现代化程度不足、抗逆性差、市场价格波动等问题。
其中，椒种植高度依赖自然条件，易受极端天气影响，市场价格也因产量、需求等因素波动较大，给产业带来风险。
不过，有挑战就有机遇，若是能把这些问题完善了，即使目前花椒种植的成本因农资和人工费用在不断上涨，依旧有不小的市场前景。
同时，随着花椒在医药、保健、化妆品等领域的应用不断扩展，之后对于花椒的需求定然会随之增加。
所以，后市行情应该会慢慢好起来的，只不过短期内还有一段时间的阵痛期。
对此，大家对于花椒目前出现的情况怎么看？欢迎留言交流哦！
