原创 王一帆 药通网
目前芡实在国内有五大产区：第一产区广东肇庆西江流域及鼎湖山周边，年产量已不大；第二大产区山东微山湖为主线，辐射到微山县、滕州、沛县，鱼台等地，年产量接近万吨；第三大产区江苏苏州太湖周边及浒关、昆山，常熟等地河流，年产量达5000吨以上；第四产区黑龙江流域的大庆等地；第五产区江西鄱阳湖周边的鄱阳县、星子县到安徽的望江县一带。另外，湖南洞庭湖，河北白洋淀，福建莆田，仙游等地也有一定的面积，年产量大约在1000吨以上。
芡实为一年生水生草本，适宜生长在水源充足，水速流动缓，并且便于排灌的池塘、胡泊中，相对生长环境要求不高，因为产地分布较广，每年种植面积不稳定，易受价格高低影响。
芡实，一般在清明前后撒种，水浅保持在20-30公分，7月中旬到8月中旬开花，如果水大会沤坏花叶，影响产量。当年10-11月采收，3-5天便可采收结束。
芡实生产成本，包地费500元/亩，农药化肥300元，种子100元，人工采收200元，每亩生产成本大约1100元。正产年，一亩肥塘，每株结果实60-70个，瘦塘结果40-60个，可产带壳干货120-150公斤，按出仁率62-65%计算，可得芡实米约100公斤。
图：芡实近三年价格
2010-2018年芡实经历过两次价格大的变化，2010年芡实从上一年的18-20元涨至38元，到2011年最高价涨至53-55元。2012年芡实产新后下滑至34元左右，2013-2015年产新前价格持续在32元上下徘徊。由于芡实持续低价近三年，种植面积大减，2015年产量减少，价格涨至43元左右。2016年芡实价格又小幅回落至38元左右，药农种植积极性受到打击，再次减少种植面积，9月产新未临价格已上涨至58元左右。进入2017年芡实价格继续高升至62元左右，2018年小幅下滑至52元上下。受连续两年高价刺激，各产区均扩大了种植面积，2018年产新后价格便下滑至38元左右。2019年芡实价格继续下滑至28元，最低价跌至21-22元，2020-2022年7月价格在25元上下运行两年多。
芡实自2019年跌入低价，已经有3年多时间，种植面积得到调减，只是尚有库存待售，致使价格上升艰难。不过，随着芡实库存的减少，其涨价步伐也会加快。
芡实具有固肾涩精，补脾止泻的功效，含有丰富的淀粉，另外，还含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、烟酸、维生素及微量胡萝卜素，是一个典型的药食两用品种，且食用量超过药用量，年需求量1.5-2万吨。
受2016-2018年芡实连续三年高价刺激，2019年几大产区均扩大了种植面积，据当时资料记载，2019年芡实种植面积达40万亩左右，总产量超过3万多吨，产新后价格也跌至20元（整米10厘）上下，四六掰跌至12元左右。
虽然2020-2022年芡实价格小幅回升，但是，四六掰价格依然在14-17元上下波动，整米在25元左右徘徊，种植户收益不高，2020-2022年种植面积并不大，只因有库存拖累价格没有大的变化。2023年芡实整米价格涨至30元左右，四六掰涨至25元，依然没有调动芡农种植积极性，2024年种植面积比2023年又略有减少。
近几年芡实受低价影响，种植面积是减少的，减种的原因不仅与价格低有关，而且，有的产区为防止水污染，不让大面积发展种植。2024年江西、湖南等产区又雨水较多，对芡实正常生长不利，为后市涨价埋下伏笔。
总之，芡实已连续多年减种，库存也在实际消化中减少，未来行情值得期盼。
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注：文章观点仅代表作者的个人观点，不作为从商者投资的依据。
