8月刚突涨！9月就回调，这波下跌会是“涨价起点”吗？一起来看一下。
一、近年白豆蔻价格走势
2021年白豆蔻暴跌至65元，2022年底进一步跌至32元的低谷；2023年第二季度价格反弹至42元，但下半年再度回落，之后在36-37元之间震荡。
2024年6月11-12日价格冲高至60元的阶段高点；6月13日起逐步下滑，月底跌至50元；7-8月份继续下行，最低跌至46元附近。
白豆蔻统货价格
2025年4-5月份价格上涨至55元左右，短暂停留后回落。7月底，统货再次跌至48.2元/公斤，好货跌至51元/公斤。8月中旬行情回暖，统货涨至49.7元/公斤，好货涨至51.5-52元/公斤左右。不过到9月底，市场白豆蔻统货价格又跌至49元左右。
二、八月行情上涨原因分析
1、植株老化产量下降。白豆蔻种植后的第4-5年为盛产期，第6年开始植株进入老化期，2019-2020年至今时间已经过去6年，高价期扩种的面积产能开始下降，而2021年以来产区的新种植面积有限，所以这两年产量在逐渐调减，而后续产能也较难得到快速补充。
2、今年印尼主产区气候异常。 白豆蔻主要靠进口，印尼是主产区。今年厄尔尼诺现象厉害，产地干旱、多雨天气的轮流影响，导致白豆蔻植株生长情况不佳，花蕾腐烂挂果率下降，一定程度上加大了减产的幅度。
3、商家的关注、购货力度较高。白豆蔻有个特点，就是金融属性强，就像 “调料里的股票”，商家永远愿意关注它。2024年6月份那波暴涨，很多商家还惦记着 ；现在价格不算高，又有减产的利好，大家觉得“有上涨空间”，就主动进场购货。交易量上去了，行情自然就暖了。
三、近4年进口数据
从海关数据来看，白豆蔻近年进口量呈现先增后降的趋势。2022年进口回货量为18217吨，2023 年增至20871吨，2024年大幅下降至11649吨；2025年上半年进口量为6192吨，下半年预测回货量约8800吨，全年总量预计15000吨左右，处于近年中等偏下水平。
需求端方面，白豆蔻国内年用量约10000-12000吨，实际用量可能高于这一数值。
库存层面，与前两年相比，受产量下滑影响，白豆蔻库存已有不少消耗，但货源分布较为集中 —— 大部分掌握在大户和压货商手中。这些持货商认为当前价格仍处于底部，存在明显惜售心理，不愿轻易出货，导致市场流通货源有限。也正因为流通货量不足，即便今年调料市场整体行情不旺，白豆蔻价格也未再跌至 32 元的历史低位。
四、生产现状
一是近年产区白豆蔻植株逐渐老化，产量逐年缩减。二是因价低，农户种植意愿低，扩种面积有限，多改种咖啡豆、魔芋等其它收入更高的作物。
五、白豆蔻后市商机有多大？
对于白豆蔻的后市，多数商家普遍持看涨的态度，但在这个过程中因其气候、产量、进口量、人气、商家心态等多种因素的影响，过程依然会呈现复杂的震荡状态。但长期来看，行情到一定程度库存有可能会回流影响市场，所以总体来说，白豆蔻后市商机是有，但大机会还需等待。
注：单位若无特别注明，均为“元/公斤”，以上信息仅供大家参考，不作为投资依据！