百合（Lilium Bulbus）为百合科植物卷丹Lilium lancifolium Thunb.、百合Lilium brownii F.E.Brown var. viridulum Baker或细叶百合Lilium pumilum DC. 的干燥肉质鳞叶，是《中国药典》收载的常用中药材，兼具药用与食用价值 。其性微寒，味甘，归心、肺经，具有养阴润肺、清心安神之功效，临床用于阴虚燥咳、劳嗽咯血、虚烦惊悸、失眠多梦等症。
随着中医药产业发展，百合需求量逐年增加，规范化种植是保障药材品质、符合药典标准的核心。本文依据《中国药典》（2025年版）及中药材规范化种植（GAP）要求，系统介绍百合种植技术，为药农提供技术参考。
一、生长习性与产地环境要求
（二）产地环境
土壤：土层深厚（≥30cm）、疏松肥沃、富含有机质（≥2.0%），排水通畅，前茬以豆科、禾本科作物为佳，忌百合科、茄科连作。
地形：地势高燥、向阳平坦或缓坡（坡度≤15°），排灌方便，远离工业污染区，空气质量符合GB 3095二级标准 。
二、种球选择与处理
选用符合《中国药典》来源规定的卷丹、百合（家百合）、细叶百合（山丹） 优良品种，以鳞茎饱满、无病虫害、色泽洁白、肉质肥厚、大小均匀的种球为佳，直径3-5cm，单球重50-80g，无腐烂、破损、畸形 。
（二）种球处理
1. 精选分级：种植前剔除病球、伤球、畸形球，按大小分级，分级种植便于管理与采收。
2. 消毒处理：种球用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或70%甲基托布津800倍液浸泡30分钟，捞出晾干，杀灭表面病菌，预防软腐病、立枯病 。3. 低温催芽：消毒后种球置于5-8℃环境冷藏30-40天，打破休眠，促进出苗整齐、根系健壮，提高成活率 。
定植前1-2个月深翻土壤25-30cm，晒土消毒，改善土壤结构。每亩施腐熟农家肥3000-5000kg、过磷酸钙50kg、硫酸钾20kg，均匀撒施后浅翻入土，耙细整平，做高畦（畦宽1.2m，畦高20-25cm，沟宽30cm），利于排水防涝。
（二）定植时间
分春植与秋植：春植3月上旬-4月上旬（地温稳定≥10℃），秋植9月下旬-10月下旬（茎叶枯萎后），秋植根系发育好、次年长势强，优先选择秋植。
2. 深度：种球芽点朝上，埋深8-12cm（为种球高度的2-3倍），过浅易倒伏、过深出苗延迟，覆土后轻轻压实，浇透定根水。
四、田间管理
定植后至封行前，每年中耕除草3-4次，苗高10-15cm时首次中耕，深度5-8cm，避免伤根；生长期除草遵循“除早、除小、除净”原则，防止杂草争肥争水，封行后停止中耕，人工拔草。
（二）肥水管理
1. 浇水：生长期保持土壤湿度60%-70%（手握成团、落地即散），干旱时小水勤浇，忌漫灌；雨季及时排水，严防积水烂球；花后控水，促进鳞茎成熟。
2. 追肥：- 苗期（4-5月）：苗高20cm时，每亩施稀薄人畜粪水1500kg+尿素10kg，促进茎叶生长。孕蕾期（6-7月）：现蕾后每亩施磷酸二氢钾10kg+硫酸钾15kg，或叶面喷施0.3%磷酸二氢钾溶液，每10天1次，连喷2-3次，促进鳞茎膨大、提高品质。
花后（8-9月）：剪除残花后，每亩施腐熟饼肥50kg+过磷酸钙20kg，补充养分，促进鳞茎养分积累。
1. 摘蕾去珠芽：除留种外，5月下旬-6月上旬及时摘除花蕾与珠芽，减少养分消耗，集中养分供给鳞茎生长，提高产量与品质。
2. 打顶整枝：株高40-50cm时打顶，控制株高，促进分枝与鳞茎发育；及时去除病叶、老叶，改善通风透光条件。（四）光照与温度调控
生长期保证充足光照，夏季高温（≥30℃）时中午10-15时用遮阳网遮阴，降温保湿，防止叶片灼伤与鳞茎腐烂；冬季覆盖稻草保温，防冻害。
五、病虫害防治
遵循“预防为主、综合防治”原则，优先农业防治、物理防治，合理使用低毒低残留农药，确保药材质量符合药典标准 。
（一）病害
2. 立枯病：危害幼苗，茎基部缢缩腐烂、幼苗倒伏。防治：土壤消毒，合理密植；发病初期用70%甲基托布津1000倍液喷雾，连喷2次。
3. 叶斑病：危害叶片，出现圆形褐色斑点，严重时叶片枯死。防治：清洁田园，清除病叶；发病初期用50%多菌灵600倍液或75%百菌清800倍液喷雾，每10天1次，连喷3次。
（二）虫害
2. 地老虎：幼虫咬食幼苗根茎，造成缺苗断垄。防治：人工捕杀幼虫；用毒饵（敌百虫+麦麸） 诱杀；或50%辛硫磷乳油1000倍液灌根。
3. 蛴螬：危害鳞茎，造成空洞、腐烂。防治：腐熟有机肥，避免带虫；定植前土壤撒施辛硫磷颗粒剂；生长期人工捕杀幼虫。
1. 剥片：将洗净的鳞茎从基部横切，使鳞片自然分离，剔除外部老片、烂片，保留肉质肥厚鳞片 。
2. 烫片：鳞片放入沸水中略烫5-10分钟，至鳞片边缘变软、背面微裂时捞出，避免过烫软烂、过烫未透，影响品质 。
3. 干燥：烫后鳞片薄摊于竹席上，晒干或烘干（温度≤60℃），至含水量≤12%，干燥后鳞片呈长椭圆形，类白色或淡棕黄色，质硬而脆、角质样，符合《中国药典》性状要求 。
4. 包装贮藏：干燥后百合饮片分级包装，置于通风干燥处贮藏，防潮、防虫、防霉变，定期检查 。
本品呈长椭圆形，长2-5cm，宽1-2cm，中部厚1.3-4mm。表面黄白色至淡棕黄色，有的微带紫色，有数条纵直平行的白色维管束。顶端稍尖，基部较宽，边缘薄，微波状，略向内弯曲。质硬而脆，断面较平坦，角质样。气微，味微苦 。
取本品粉末1g，加甲醇10ml，超声处理20分钟，滤过，滤液浓缩至1ml，作为供试品溶液。另取百合对照药材1g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法（通则0502）试验，吸取上述两种溶液各10μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以石油醚（60-90℃）-乙酸乙酯-甲酸（15:5:1）上层溶液为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10%磷钼酸乙醇溶液，在105℃加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点 。
（三）检查
水分：不得过12.0%（通则0832第二法） 。
总灰分：不得过5.0%（通则2302） 。重金属及有害元素：铅≤5mg/kg，镉≤0.3mg/kg，汞≤0.2mg/kg，砷≤2mg/kg，铜≤20mg/kg（通则2321） 。
