根据银杏的适生条件，建园地宜选在海拔1200～1900m、光照充足的丘陵地或缓坡地。要求土层深厚、土质疏松肥 、保水及排水良好的壤土或沙质壤土种植银杏。
选地整地： 根据银杏的适生条件，建园地宜选在海拔1200～1900m、光照充足的丘陵地或缓坡地。要求土层深厚、土质疏松肥 、保水及排水良好的壤土或沙质壤土种植银杏。
挖一个大塘：
按不同用途要求的种植密度，挖长、宽、深各0.8m的定植塘。挖塘时上、下层土分开堆放，坡地上层熟土放在塘的水平方向两侧，下层生土放在塘的下坡方向。预整地时间为雨季结束后的10月至次年2月，宜早不宜晚，整地后日晒不低于30天，不宜现挖现栽。
备足底肥 ： 每株准备有机肥40kg左右，钙镁磷肥2kg。作用：幼树生长期营养保障，改良土壤结构、促进根系发育。
回塘： 先将表土及四周耕作土打碎，与周围杂草混合，回填在塘底，再将腐熟厩肥及钙镁磷肥1kg与表土下的熟土拌均回塘。边回土边踏实，回至高出地面形成 “谷堆”型。平地、台地（梯地）及缓坡地堆高约0.2m；坡度大的堆高约0.1m。
良种壮苗：
品种以大每核、佛手、大圆铃等大果形及腾冲本地所产糯白果为主。壮苗指发育健壮、根系完整、无病虫害及较大损伤的良种嫁接苗，苗高30cm以上，基径粗度大于1cm，主根保留长度大于15cm，侧根数15条以上。
定植：
（1）栽植时间 落叶后至萌发前，约11月至次年2月均可，于立春前20天最宜。
（2）栽植方法
修剪根系损伤及细弱部分，喷甲基托布津药液或拌有甲基托布津的泥浆蘸根消毒。在回塘垄中央挖一定植坑，深、宽以苗木根系不弯曲为宜。扶正苗木，细土回入至嫁接口，往上轻提，边提边踩，露出嫁接口。最后在塘面周围做环形土埂，便于浇水。
（3）浇足定根水
每株浇40～50kg定根水。水从茎部往下淋，使细土往下填充根部空隙。接近根部的水下落后，细土填补空隙，其余水浇往根部周围。水分全部下落后，定植盘面上盖一层细土保水。浇水过程中及浇水后不能再踩踏定植盘，也不能晃动苗木。定植后嫁接口一定要高于定植面3～5cm。
15条以上。
覆盖薄膜:
定植后，盖一张1米×1米的地膜，苗干由膜中央圆孔穿过，薄膜铺平、铺展，四周用细土压严压实，中孔处用粒土压严。作用：春旱季节保水；增加土温，促进萌发。
编制防护笼防: 以核桃银杏苗为中心，用6～10根桩和竹条、木条等编一个直径大于1m、高约0.8m的防护笼。防止耕作过程中人畜损伤。 收获加工：
(1)采叶时间：我国北方地区银杏采叶期以9月下旬至10月上旬最好。但山东向德国和法国出口的银杏叶，对方则要求7～9月采叶。因此，需要采取分期、分批、分层采叶，即7月采下层叶，8月采中层叶，9月下旬至10月上旬采上层叶。由于我国目前大多数银杏产区种、叶兼营，为保证树体及果实发育，采叶大多与采果同时进行或霜降前采叶。
(2)采叶方法：一般采用人工、机械或化学采收。人工采收银杏叶时为不影响第二年结果，应尽量分期分批采收。采收幼树和幼苗上叶子可沿短枝和长枝伸展方向逆向逐叶采收，不要伤腋芽。专用采叶园可用剪枝采叶，剪枝采叶要注意树型的培养。采下来的枝叶分别处理，枝条可做扦插条源。对于大面积采叶园应提倡机械化采叶，采用往复切割、螺旋滚动和水平旋转钩刀式等切割式采叶机采叶。手动采叶机每小时可采20千克，电动采叶机每小时可采45千克。从采叶质量看，以往复切割式效果最好。机械采收时干高要控制在1米以内，每年适当提高采收面。为提高采收效率，有条件的地方可采用化学采收，即在采叶前10～20天喷施浓度0.1％的乙烯利或脱落酸等脱叶剂，有明显的催熟作用。
(3)采叶量：2年生实生苗每667平方米可采鲜叶85千克，3年生实生苗每667平方米采鲜叶1256千克，折合干重380千克。叶用改良嫁接苗2年生每667平方米采鲜叶225千克；3年生667平方米产鲜叶592千克。
处理及贮藏:
(1)鲜叶贮运：鲜叶贮运可装入通气的袋于中，不要压紧，每袋30～40千克，运到目的地马上进行干燥处理。
(2)干燥贮运：叶子采收后马上清除杂物，进行自然干燥或人工干燥。自然干燥即放在场院上或水泥地面上暴晒，一般厚度10～15厘米。每天翻5次，3～4天即可收集贮运。机械干燥是将采收鲜叶放入干燥机中干燥。机械干燥速度快，叶质量好。
