鳖甲产自长江流域，该品味咸，微寒，无毒。归肝、肾经。据调查，鳖甲年需要量大约在44.9万公斤，野生资源蕴藏量约为100万公斤，19世纪中期开始列为三类品种，由市场调节产销。后来，随着医药卫生事业的发展，鳖甲的需求量日益增加，销售呈上升趋势；加上食用量的不断增多，人们开始长期过度捕杀，使野生资源逐渐减少，导致市场货源偏紧的状况，鳖甲市场价曾爆升为300—350元
近年来，随着人工养鳖规模的扩大，造成了供大于求的局面，所以鳖甲的价格在长期都是低迷的。最低时曾跌破30元，使鳖甲价格长期处于低谷而回升乏力的原因，主要是上世纪90年代中期国内养鳖业的大发展，那几年吃憋养生也是一种时尚，而且吃鳖的消费者越来越多，导致市场对鳖的需求量猛增，价格扶摇直上，活鳖市场单斤价30—40元，极高的经济效益大大的刺激了全国的养鳖业，使鳖甲入市货量大幅度增加，同时吃憋养生的风潮一过，活憋销量一落千丈，同时鳖产品在市场备受冷落，鳖甲的市场价格也一跌再跌，迟迟不能步出低谷。
市场的产期价低给养鳖业以重创，以至近年鳖甲货源的补充量已远不及前几年的充裕，随着市场存量的不断消化，鳖甲的价格也在缓慢回升，07年末至08年初市场鳖甲的价格由45—46元的价位一跃上涨10元，升至56元，最高峰时安国市场最高价达到了65—68元。08年下半年受金融危机影响价格快速下滑，市场价格由68元回落至45元，09年药材价格普涨，下半年每公斤涨幅12元左右，鳖甲价格回升至53元。
鳖甲为鳖的副产品，产量受鳖的价格影响较大，近年受工值提高的影响，鳖甲收购价太低了收集的人就会减少，鳖甲供应将会受到影响。同时，由于近年活鳖销量减少价格较低，产地活鳖养殖大都转向了经济效益更好的黄鳝养殖，因此，市场鳖甲的价格将随着陈旧库存的消化而逐步走出低谷。（刘双）
