本周香料药材市场暖意凸显，沙姜、丁香两大品种同步开启上行模式，行情表现亮眼。
沙姜：成本推动上行，交易以稳为主
受产地鲜姜价格持续走高带动，本周沙姜行情稳步上行，当前市场报价区间调整至74-77元/公斤。交易端虽有实质成交，但多以小批量采购为主，整体购销节奏保持平稳。
回顾2025年沙姜行情，呈现“先扬后抑、高位震荡”的鲜明特征。去年10月产新临近，价格率先回落，阳春姜报价跌至73元/公斤；11-12月受新货上市预期压制，市场观望情绪浓厚，交易放缓，价格企稳于69元/公斤，进入整理阶段。全年依托供应端波动与成本支撑，价格始终维持高位，展现出较强市场韧性。目前因成本高企，经营户多按需采购，规避高价囤货风险。
丁香：温和上行，货源偏紧支撑行情
丁香本周行情呈温和上行态势，市场报价分化明显：大红丁香价格稳定在56-57元/公斤，干度不足的小红丁香报价约55元/公斤。
流通格局上，大红丁香以实际走货为主，流通节奏平稳；小红丁香则存在一定压货现象。供应端是本次涨价的核心支撑，主产区货源组织难度较大，预计后续市场到货量仍将偏紧，有望进一步稳固当前上行行情。
当前中药材市场整体处于结构性调整期，多数品种价格回调，而沙姜、丁香凭借成本支撑与货源偏紧优势逆势上涨。对于经营户而言，按需采购、把控库存仍是规避风险的关键；普通消费者也可关注后续货源变化对终端价格的影响。
注：单位若无特别注明，均为“元/公斤”，以上信息仅供大家参考，不作为投资依据！
