姜黄，作为一种药食同源的重要原料，在中国市场的进口依赖度逐年攀升。近年来其进口走势颇具看点，2022年进口量猛然激增136%，此后经历回落调整，如今逐步企稳回升，这一系列波动引发行业广泛热议。为何姜黄进口量会出现如此剧烈的起伏？当前看似平稳的市场行情下，又暗藏着怎样的供需博弈呢？
【一】
近年进口贸易规模
2020-2025年，姜黄进口规模虽有所波动，但整体仍维持在较高水平，呈现出“冲高回落、企稳回升”的运行态势。
2020年至2021年，姜黄进口量保持平稳，处于正常波动区间。而据海关总署与CEIC数据显示，2022年姜黄进口量迎来阶段性峰值，全年进口量达20,938吨，进口金额约1.06亿元，同比增幅分别高达136%和174.5%，创下历史新高。
受2022年进口基数较大、社会库存需时间消化等因素影响，2023年姜黄进口量出现回落，降至13,978吨，同比下降33.2%。2024年进口量进一步调整至12,078吨。而2025年前9个月，进口量已达1万吨，接近2024年全年水平，显示出国内需求仍具较强支撑。
【二】
姜黄主要进口国
我国姜黄进口来源相对集中，形成 “核心主力+重要补充” 的格局。印度是全球姜黄生产和出口领军者，也是我国第一大进口来源国，其产量与出口政策直接影响国内进口规模；越南、缅甸、印度尼西亚等东盟国家为重要补充，凭借地理优势和稳定供应，成为常规时期的关键补给；孟加拉国作为传统来源国，供应规模虽不及前两者，但能形成有效补充，共同支撑国内市场。
尽管我国姜黄的进口来源国结构相对稳定，但进口规模却在2022年出现了剧烈波动。其背后的原因值得深入分析。
【三】
2022年进口激增为何骤然发生？
2022年年中国姜黄进口激增是多种因素共同作用的结果：
1. 疫情影响：医药需求爆发
疫情驱动是2022年需求激增的关键因素，中成药和保健品需求显著增长，姜黄作为传统中药成分，被大量用于医药领域研究证实姜黄素对新冠相关炎症有辅助治疗作用，加速了需求释放。2022年，姜黄市场规模达7.23亿元，其中医药领域占比约 10%，保健品领域占比高达 30%
2. 政策突破：监管松绑释放需求
药食同源商品通关便利化改革是关键转折点：此前姜黄因兼具药品和食品属性，只能由药品企业进口，食品企业无法获取《进口药品通关单》，导致食品加工企业只能高价从药品企业购买或放弃使用。
2022年底，进口政策的放宽允许合规食品企业直接进口，一举打通了供应瓶颈，极大地释放了占姜黄总需求40%的食品工业潜能。
3. 供需结构失衡与消费升级驱动
从供给端看，国内姜黄产量远不能满足市场需求。2022年，全国姜黄产量约为12,785吨，而同年度国内总需求量高达约33,000吨，存在显著的供给缺口，需依赖进口予以弥补。
从需求端看，健康消费升级趋势正推动功能性食品需求快速释放。随着消费者健康意识持续提升，具有健康功效的姜黄作为“超级食物”迅速走红。在社交媒体与健康博主的广泛推广下，姜黄已从传统调味品成功转型为“网红食材”，应用领域不断拓宽至功能性食品、保健品及化妆品。
市场数据印证了这一趋势：2022年，姜黄保健品销售额达3.42亿元，同比增长66.32%；其中姜黄素类保健品在第二季度销售额达9253万元，同比增幅达58.41%，显示出强劲的增长势头。
数据来源：中国报告大厅
【四】
需求回归理性，进口量企稳回升
2022年进口量激增后，市场进入 “消化库存 + 需求转变” 的调整期，行情呈现多维度变化。
1. 进口量回落：供需与库存的再平衡
2023 - 2024年进口量连续回落，核心原因在于：一方面，2022年的大规模进口使国内库存充足，下游企业采购节奏放缓，进口需求自然收缩。与此同时，中医药、食品、保健品领域的需求从 “爆发式增长” 转入 “平稳增长” 阶段，对进口量的拉动作用减弱。
另一方面，进口姜黄以印度货为主，凭借价格优势主要占据中低端食品添加剂市场。国内四川、福建等地开始探索姜黄规模化种植，虽短期内难以完全替代进口，但也分流了部分市场需求。
2025年，姜黄进口市场呈现出企稳回升态势。前9个月的进口量已达1万吨，接近2024年全年水平。这一转变标志着，国内来自食品、保健品等领域的刚性需求持续释放，共同推动进口量回归至与市场真实消费能力相匹配的、更为健康的增长轨道。
姜黄进口数据的起伏，是全球农业周期、国内产业政策与消费趋势共同编织的市场图景。从 2022 年的 “爆发式增长” 到近两年的 “理性调整”，姜黄产业正逐步走向 “供需平衡、品质升级、多元发展” 的可持续轨道。
【五】
2025年姜黄行情
福达市场姜黄行情：
2025年1-10月，福达市场姜黄行情整体呈平稳态势运行。价格方面虽偶有小幅波动，但始终维持在相对稳定的区间，未出现大幅涨跌，目前印度姜黄价格在12-13元/公斤区间，国产姜黄价格维持在23-24元/公斤区间。
从市场表现来看，今年受香料市场大环境偏淡影响，姜黄整体走销节奏有所放缓，市场交易氛围不温不火。商户普遍采取按需采购策略，备货谨慎，整体流通量较往年略有收缩。尽管如此，姜黄市场仍保持基本供需平衡，行情在平淡中延续稳健格局。
2. 印度姜黄期货走势：
2025年1-10月，印度姜黄期货价格走势呈现先震荡波动后整体下行，9月触底后小幅回弹的态势。这种价格波动是受期货市场投机者交易操作、印度卢比汇率波动等多重因素共同影响所致。
展望后市，预计姜黄行情将延续平稳态势。国内市场在供需平衡的支撑下，预计将延续“量缓价稳”的格局。印度期货市场则需重点关注投机资金、汇率及本土供需变化，若无非预期冲击，其价格可能呈震荡运行。
整体来看，姜黄后市或将呈现“国内持稳、印盘震荡”的态势，建议市场参与者密切关注供需、金融及国际市场的动态，以把握潜在机会。
