在附子产业格局中，云南、陕西、四川为三大核心产区，其中云南产区产量占比较大，对行情走势有着一定的主导权， 2025年，受附子种植面积有量影响，行业商家普遍判定云南附子产新后，行情会出现一波明显下滑势态，然而，随着云南附子产新进程不断深入，行情却呈现出与预期（下调）相悖的走势，产区鲜货价格从初期的去毛7元/公斤逐步攀升至7.5-8元/公斤，这一现象打破了多数商家固有判断，那么，如何解读此轮行情演变的底层动因呢？笔者联系了多位产区种植户、加工户、现将了解到的内容综汇给大家，若有不同观点，欢迎大家斧正。
一、附子的基本面概述
附子是毛茛科植物乌头的子根，号称是“扶阳第一药”和“十大经方用药之首”。其产区分布集中且各有特点，产新时间与品质、产量也呈现明显区域差异。
附子核心产区主要集中在云南、陕西、四川三省，具体分布如下：
云南省：是附子产量最大的产区，主产于大理州、丽江市、迪庆州，另外怒江、曲靖也有分布，其他区域分布量较少。（产新时间为每年9月中旬至11月。）
陕西省：主产于汉中市城固县与西乡县交界一带为核心主产区。（产新时间为每年7-8月）
四川省：以江油市产出的附子品质最佳，安县、凉山州也有产出；安县产新时间晚于江油，凉山州则是三大产区中产新最晚的区域。（江油产区在6月20号后产出，安县产新时间较江油晚一些，在7月，凉山州产新时间最晚，在每年9月份。）
在这三大产区中，四川江油附子是行业内公认品质最好的附子；云南产区虽品质不及江油，但凭借广泛的分布成为三大产区中产量最大的产区。另外陕西汉中产区与四川江油产区，不仅是附子的种植区域，更是全国附子的加工与销售集散地，承担着附子产业链中关键的加工转化与流通功能。
二、附子历史行情解析
附子作为中药材市场的重要品种，其价格走势受供需关系、气候条件及种植周期等因素影响显著，近年来出现过两次明显的高价阶段，分别是2014-2015年和2023年。
上图为：附子历史行情走势图
第一轮高价2014-2015年
2013年，附子主产区因减产引发鲜货行情率先上涨，供需缺口初步显现。2014年这一趋势延续，鲜货货价格进一步攀升，到2015年达到阶段性高峰（农民手中的统货价格涨至17元/公斤，亩收益突破2万元，高额利润极大激发了农户的种植积极性）直接推动2016年全国附子种植面积创下历史新高。
供应端的爆发式增长迅速扭转了供需格局。2016年10月云南产区集中产新后，货源严重供大于求，行情应声下滑，多数种植户陷入亏损，第一轮高价周期正式落幕。
第二轮高价2023年
2016年后的产能过剩使附子进入长达5年的低价运行期。持续的低价导致农户种植意愿低迷，种植面积不断调减，市场进入以消化库存为主的阶段。
2019-2022年，随着下游需求稳步释放，库存持续消化，行情呈现“稳中有升”态势。2023年，极端气候成为行情引爆点。云南遭遇多年来强度最强、范围最广的严重气象干旱，四川陕西产区也受天气影响，附子长势差、枯死现象频发，各产区均出现减产，在人气的催动下，创下阶段性高点，不过高价并未持续太久。
2023年的高价行情再次刺激种植户扩种。2024年产区采挖面积也显著增加，2025年，扩种效应进一步释放。
三、 “跌”声中行情为何稳了？
1、云南附子种植面积扩增 但单产有所减少
受2023年附子高价行情的显著刺激，云南附子种植热情点燃，2024年至2025年的种植规模呈现持续扩增态势。
然而，2025年云南附子生长的气候条件却对产量形成显著制约。生长期内连续降雨天气频发，导致田间光照不足，附子光合作用受阻，植株长势普遍偏弱，部分地块出现不同程度的死苗现象；同时，省内部分产区还遭遇了冰雹灾害侵袭，进一步加剧了植株损伤。多重不利因素叠加下，云南附子整体长势欠佳，平均亩产量也较正常年景出现了一定幅度的下滑，呈现出“总面积增、单产降”的特殊局面。
2、云南附子产新期受降雨干扰
2025年云南附子9月中旬开启产新以来，受产区持续受降雨天气扰动，新货上市节奏被打乱。从天气情况来看，此阶段产区天气以多云、阴天与雨天交替为主，且经历了多轮明显降雨过程：9月末至10月初，大理、丽江南部等区域被纳入滇西中到大雨影响范围；进入10月中旬，迪庆北部、大理南部等仍有阵雨频繁出现，局部伴随中雨，其中迪庆州西部等区域10月降雨较常年同期偏多这种“间歇性、高频次”的降雨模式，使得产区始终处于“雨停可采挖、降雨即停工”的被动状态。
上图为：去毛鲜附子
据产区反馈，每次短暂晴好天气下采挖的附子刚形成一定上市量，新一轮降雨便接踵而至，不仅迫使采挖工作中断，导致已采挖的货源难以快速集中流通。
3、附子加工户人气旺，云南产新期货源走销顺畅
2025年附子加工户人气高的显著态势，核心驱动力源于四川江油、陕西汉中两大主产区今年新货供应量不大，进而推动加工户集中涌向云南产区采购。
从上游供给端来看，今年四川江油附子产量整体有限，陕西汉中作为较早产新的产区（7-8月），产新季遭遇持续干旱天气，不仅附子亩产量较正常年景减少一半多，且产出的附子普遍个头偏小，优质货少。双重因素叠加下，多数加工户手中的备货量不是很大。
上图为：加工好的黑顺片
因此，随着云南附子9月中旬进入产新，陕西汉中与四川江油加工户纷纷前往云南产区集中采购，形成“加工户购买力积极性始终较高”的局面。
四、2025年附子种植效益分析
1、核心种植成本构成
根据多方统计，云南附子亩均种植成本约为5000元上下，涵盖核心支出项：种子费用（亩用量220公斤，单价10-15元/公斤，对应2200-3300元）、土地租赁费用、肥料与农药投入，以及播种、除草、采挖等全程人工成本。
2、收益测算
2025年附子受天气影响，亩产量减少，所以不同长势，产量存在一定的差异，好的地块亩产量在1500公斤，差的地块仅有几百公斤，中等地块有1000公斤上下，按7.5元/公斤计算，扣除5000元上下成本后，净利润约2500元，亩产量高的地块收益还可以，但亩产量低的地块，就处于亏损状态。
整体看讲，2025年对于包地大户来讲，很据在地长势情况而定，有的亏损，有的有利润，但对于农户来讲，投入成本要低一些，多数是有利润的。
五、总结
2025年附子受多因素影响，鲜货行情在“跌”声中转稳，待产新结束后，货源将进入实销状态，界时不排除行情会随着货源走销情况进行小幅调整。
另外，11月附子将进入种植期，种植面积的大小是来年货源供应量的核心因素，一起密切关注今年的下种面积。