苦杏仁
原本高价维持了5年的苦杏仁行情出现了明显回落，目前亳州市场带皮货多要价在24元左右。
苦杏仁目前以野生资源供应为主，资源分布广泛，全国多地均有分布，属于资金盘子大，资源难调研的品种，因此，市场专营性极强。
2011-2018年行情一直在小幅范围内波动，由于多年低价，库存得到一定消化，2018年4月，正值杏花期的苦杏仁主产区遭受“倒春寒”，导致当年苦杏仁明显减产，带动行情持续上涨。2019年3月，苦杏仁行情涨到近年高点的35元，当年天气正常，行情下跌至25元。
2020年受疫情影响，需求量增多，加上市场大周期背景，行情一直在高位震荡，2023年由于甘肃等产地遭遇极端天气影响，当年挂果率低，人气旺，行情达到近年高点40元。2024年天气良好，新货产出量大，统货回落至23元左右。
2025年虽有减产题材，但奈何市场大环境基础已变，人气低迷、产新交易量小，收购积极性低，致使产新开盘行情萎靡运行。
时下的杏仁，已进入低谷震荡期，价格风险泡沫已大幅挤压，经营风险已小。杏仁后市在天气、疫情等不确定题材推动下，震荡仍将是常态主流行情模式。
山桃仁
2022年，桃仁丰产，行情大跌，引来商家抄底；2023年减产，又逢疫情放开需求拉动，行情上涨明显；2024年，无大的天气利好，丰产价又跌下来；2025年，虽有倒春寒、极端干旱、大风等题材推动，但在市场整体低迷、人气下降的大背景下，桃仁产新显得“静悄悄”，行情中低位平稳运行。
短期价格预测：从桃仁行情历史来看，天气是桃仁行情波动的“导火索”与“催化剂”，历史上每次价格大波动均与天气有关。但天气的不稳定性，又使得桃仁行情难以掌控，因此，桃仁行情震荡频繁。
桃仁生产成本不高，资源蕴藏有量，而需求相对中等，因此，一旦丰产，货源供应量大，库存快速形成积压，因此，桃仁高价过后很容易形成低价，历史上总体是高价时间短，低价时间长，期间震荡频繁。当前的桃仁，价位整体不算高，属于中低价位，从实际需求下降现状来看，桃仁短期难有起色，行情仍有压力；但面临当前极端天气多发的大背景下，桃仁行情仍有较大不稳定性。
长远来看：生产、流通特性决定价格波动特性，桃仁外在因素题材的不稳定性导致了行情的频繁波动性。因此桃仁适合在经营中等待题材带来的意外之喜。
注：单位若无特别注明，均为“元/公斤”，以上信息仅供大家参考，不作为投资依据！