最近白豆蔻在极端天气频发、种植成本攀升、市场需求持续扩张的情况下，其价格走势将怎样变动，供应短缺问题又该如何解决？
产品简介
白豆蔻为姜科植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的干燥成熟果实，是一味常用的中药材，在中医药领域和日常生活中都有广泛应用。其果实呈类球形，直径 1.2 - 1.8 厘米，表面黄白色至淡黄棕色，有 3 条较深的纵向槽纹，顶端有突起的柱基，基部有凹下的果柄痕，两端均具有浅棕色绒毛。剥开果皮，可见 3 室，每室含种子约 10 粒；种子呈不规则多面体，背面略隆起，直径 3 - 4 毫米，表面暗棕色，有皱纹，并被有残留的假种皮。气芳香，味辛凉略似樟脑。
功效与作用
化湿行气：白豆蔻味辛，性温，入肺、脾、胃经。因其性温能够发散、通行，常被用于治疗痰湿阻肺、脾胃气滞以及湿阻中焦引起的相关症状。对于湿阻中焦，脾胃气滞，脘腹胀满不舒，常与苍术、厚朴、陈皮等配伍，以增强化湿行气、健脾和胃之功；若湿温初起，胸闷不饥，舌苔浊腻，可与薏苡仁、杏仁、滑石等同用，宣畅气机，宣化湿浊。
温中止呕：该药材具有温中止呕的功效，临床上常用于治疗脾胃不和、胃寒呕吐、脘腹（腹部）胀满、冷痛等症状。可单用，也可与藿香、半夏等药物配伍使用。如治胃寒呕吐，常与高良姜、生姜等同用；治脾胃虚寒呕吐，可与人参、白术、丁香等配伍。
开胃消食：白豆蔻还能开胃消食，可用于治疗食积（食物消化不良而停积在胃里）不消、胸闷不饥、不思饮食等症。在临床应用中，常与山楂、神曲、麦芽等消食药物配伍，增强消食化积的作用。
现代研究：现代药理研究发现，白豆蔻含有挥发油，其主要成分有 d - 龙脑、d - 樟脑、葎草烯及其环氧化物等。这些成分使其具有促进胃液分泌、增强胃肠蠕动、抗溃疡、抑菌等作用。例如，其挥发油能够刺激胃液分泌，有助于消化，对胃肠道有一定的保护作用。不过，白豆蔻对于阴虚血燥（阴液亏虚，血中燥热）的患者应忌用，且在用药期间需避免食用辛辣刺激性食物，用药前务必在医生指导下进行。
储存方式
商品规格：以个大、饱满、果皮薄而完整、气味浓者为佳。
采收：通常在 7 - 9 月果实大量成熟时进行采收。采收时需使用锋利的小刀或剪刀剪下果穗，再剥取成熟果，注意切勿用手摘，以免撕裂根茎皮部。
产地加工：充分晒干或烘干，然后除去果穗柄，筛去泥土、杂物即可供药用。
贮藏：商品白豆蔻可用麻袋、塑料袋或纸箱包装，放置于阴凉干燥密闭处贮藏；也可贮于密闭的铁箱或瓦罐中。在高温多雨季节，要定期检查翻晒，防止其回潮、发霉、虫蛀。
近日行情
白豆蔻市场行情呈现出一定的变化。从各大市场来看，亳州市场上，进口白豆蔻 10 号筛价格为 62 元 / 公斤，统货价格为 52 元 / 公斤，周对比涨幅均为 0.0%，市场来货有所增多，行情略显疲软，统货价格在 49 - 49.5 元；优质好货市场货量依然显紧，走销畅快，价格在 53 - 54 元 。玉林市场方面，春节后市场价格出现上涨，近来货源走稳，行情也转为平稳运行，现原装货价格在 50 元左右，好货 53 - 53.5 元，水洗货 51 元上下。
近年产量
近年来，白豆蔻产量受到多种因素影响。白豆蔻原产于柬埔寨、泰国，在我国海南、云南、广西等地也有栽培。主产区分布于印尼、越南、泰国等东南亚国家。
受厄尔尼诺极端天气影响，近两三年来印尼白豆蔻逐步减产。尤其 2024 年下半年，印尼产区洪水泛滥，导致白豆蔻花期受损，同时白豆蔻成果质量较差，进一步加剧供给紧张。从进口量来看，2024 年白豆蔻进口量相比 2023 年减少约 45%，其中约有 3 - 5 千吨进口白豆蔻仍来源于印尼前两三年的库存，实际减少约有 60%。随着旧库存消耗，供应压力逐步显现。此外，印尼白豆蔻扩种的高峰期已过，2021 - 2022 年新增种植面积的产量释放即将见顶，预计 2025 年新增产量增幅不足 5%。
产地概况
国外产地：印尼是全球最大的白豆蔻产区，其产量占全球总产量的大部分份额。主要分布在苏门答腊岛、爪哇岛等地，这些地区气候炎热湿润，土壤肥沃，为白豆蔻生长提供了理想环境。越南、泰国等东南亚国家也有一定规模的种植，但产量相对印尼较少。越南主要产区集中在中部和南部省份，泰国则分布在南部地区。
国内产地：在我国，海南、云南、广西等地有白豆蔻种植。海南主要分布在万宁、琼海等地区，云南主要集中在西双版纳、普洱等地，广西则在防城港、钦州等地有少量种植。不过，国内种植产量目前在市场中占比较小，市场上的白豆蔻主要依赖进口 。
后市分析
从历史周期来看，白豆蔻曾在 2019 年达到 350 元 / 公斤的高点，随后价格逐年回落，2021 年跌至最低点 38 元 / 公斤。2023 年突破 40 元 / 公斤，2024 年突破 50 元 / 公斤，表明白豆蔻正处于价格回温阶段。短期来看，白豆蔻价格可能在当前价位附近震荡整理或小幅波动。一方面，供应端存在一定压力，如产量减少、库存消耗等因素支撑价格；另一方面，需求端增长相对稳定，市场交易活跃度有待进一步提升。长期而言，受减产、需求增长、库存减少等多重因素影响，白豆蔻具备继续上行的基础，2025 年市场可能进入供需再平衡的关键阶段。
注：文章观点仅代表作者的个人观点，不作为从商者投资的依据。
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