张东林 王守宝
沁阳市植物保护植物检疫站
博爱县植物保护植物检疫工作站
摘要：四大怀药是指产于古怀庆府地区（今河南省焦作市辖区、济源市等地）的山药、地黄、牛膝、菊花等四种中药材，四大怀药因质地纯正、疗效独特而备受世人关注，是医药界公认的"道地药材"。随着人民生活水平和健康意识的不断提高，对中药材的需求逐步提升，四大怀药产业面临着巨大的挑战与机遇。传承创新发展四大怀药对于发挥中医药原创优势，弘扬中华优秀传统文化具有重要意义。为加快四大怀药产业化发展，对河南省焦作地区四大怀药产业发展现状进行概述，分析了焦作地区传承创新发展四大怀药产业的优势与不足，并从多措并举稳步扩大种植面积、规范种植提升产品质量、拓展怀药功能价值提升产品市场竞争力、强化宣传扩大产品影响力等方面提出了相应的对策。
关键词：四大怀药;发展现状;优势;传承;对策;
道地药材是指在特定地域通过特定的生产过程，经过中医临床长期应用优选后获得的质量优良、疗效显著的[1]。古怀庆府（今河南省焦作市辖区、济源市等地）种植的山药、地黄、菊花、牛膝具有独特的质地和药效，备受世人关注，被称为“四大怀药”，是医药界公认的“道地药材”。“四大怀药”不仅在国内颇有名气，而且也深受海外人士的盛赞。在东南亚各国，人们把“四大怀药”当作珍贵礼品相互赠送；日本、英国等国家把“四大怀药”称为“华药”。
焦作市栽培四大怀药有3000多年的历史。近代以来，随着西医文化在我国的传播，中医发展受到极大限制，怀药的种植面积也大幅下降。随着人民生活水平和健康意识的不断提高，传统中医行业呈现出了巨大的开发潜力和发展前景，迫切需要加快推进中医药事业的发展，更好地发挥其在健康中国建设中的独特优势。传承创新发展四大怀药对于发挥中医药原创优势，弘扬中华优秀传统文化，充分发挥四大怀药在保障人民生命健康方面的作用具有重要意义。陈须琨等认为，四大怀药标准化种植水平不高、宣传推广力度不够，重点从种植栽培方面提出相应的发展对策[2]。寇娇娇、李存红等认为四大怀药规模化、产业化发展水平需进一步提高，怀药原料市场秩序亟需规范、技术创新能力亟需增强，从培育龙头企业、发展精深加工、打造四大怀药品牌等方面提出发展对策[3][4]。四大怀药道地药材的属性是产业发展的基础，培育龙头企业、发展精深加工等则是怀药产业腾飞的助力，两者相辅相成，不可分割。为促进四大怀药传承创新发展，对四大怀药产业的发展现状进行了研究，并从怀药的栽培、管理、加工、宣传等方面提出了对策。
1 四大怀药产业发展现状
1.1 规范化、标准化生产逐步推进
为了促进四大怀药专业化、规范化和规模化生产加工，促进四大怀药产业的健康发展，2015年由中国中药协会主办的中国中药协会四大怀药专业委员会成立暨揭牌仪式在沁阳市药王庙举行；《四大怀药专著系列》《四大怀药简明教程》《怀药无公害生产技术》等一系列专著相继出版；河南省市场监督管理局发布了河南省地方标准《怀山药生产技术规程》《怀山药主要病虫害综合防治技术规程》《怀地黄病虫害综合防治技术规程》；博爱县以山药为种植对象建立了河南省农作物病虫害绿色防控博爱县示范区，集成推广怀山药主要病虫害绿色防控技术。这些专著、标准的出版发布和示范区的建设，对推进四大怀药规范化、标准化生产，带动中药材质量提升具有重要的意义。
1.2 道地药材属性逐渐被认可
近年来，随着国家、省、市等有关中医药及中医药文化等系列扶持政策的出台，也为四大怀药产业的传承创新发展带来了机遇与挑战，四大怀药的道地药材属性逐渐被认可。2003年，原国家质量监督检验检疫总局发布公告，认定怀山药、怀菊花、怀地黄、怀牛膝的原产地为河南省武陟县、温县、沁阳市、博爱县、孟州市、修武县县辖行政区域，并实施原产地域产品保护；2019年，四大怀药生产区的温县、武陟县、孟州市、沁阳市、修武县被河南省确定为优质中药材基地；2020年，农业农村部等部委认定河南省焦作市怀药中国特色农产品优势区为中国特色农产品优势区（第三批）。四大怀药道地性突出，培育了“怀山堂”“铁棍”“珍珠菊”等著名商标，铁棍山药先后荣获原产地证明商标、生态原产地产品保护、地理标志三大“国家级地标”。
1.3 怀药产业发展链条得到延伸
产品加工转化是延伸产业链、提高产品竞争力的重要手段。通过对四大怀药的初步加工，实现了产品的增值、增效，推动了四大怀药产业的发展，促进四大怀药品牌建设。焦作市成立怀药相关专业合作社600多家，规模以上怀药加工企业20余家，其中省、市重点龙头企业分别达到5、13家。通过GMP（良好生产规范）认证的制药企业有5家，中药饮片企业有6家，宛西制药、同仁堂药业等在焦作市温县均建有加工厂。相继开发出六味地黄颗粒冲剂、六味地黄精品浓缩丸、地黄果脯、软包装山药果脯、怀山药片、怀山药露、鲜怀山药汁、怀菊花茶、太极功夫茶、地黄汁饮料、铁棍山药口服液、生地片、怀生地颗粒等怀药产品100多种，使四大怀药的价值得到了大幅度提高。
1.4 宣传销售方式呈多样化趋势
多渠道宣传销售产品：1）通过特产专卖店、商超等传统方式宣传销售产品，以温县、焦作、郑州等地为主要集散地，构建了覆盖全省、全国的销售网络。如沁阳市在覃怀中路形成了怀府特产一条街，销售产品主要包括鲜怀山药、怀山药片、怀山药粉、怀山药酒、怀山药粉丝、怀菊花茶、怀菊枕、怀山药酱等。2）举办现场体验活动，开发了农事体验、观光旅游等项目，不断延长怀药销售渠道。如温县连续多年举办山药文化旅游周，通过好山药品尝大赛、“怀药膳”大赛、怀药产品展示、怀药摄影展、基地采挖体验、送山药送健康等活动，吸引广大市民和游客品尝采购四大怀药。3）线上销售，众德怀药、疯狂丫姆、良农公社等企业主要以网络、微信等电商形式销售怀药。
2 制约四大怀药产业发展的因素
2.1 种植面积相对较少
四大怀药种植面积在逐年恢复，但种植面积仍然偏少，且以山药、地黄为主。近年来，焦作市四大怀药种植面积稳定在（0.9～1.3）万hm2,2021年焦作市四大怀药种植面积为1.24万hm2，其中山药种植面积为0.48万hm2，地黄种植面积为0.65万hm2，牛膝和菊花种植面积分别为0.03万hm2和0.08万hm2。焦作市四大怀药种植面积约占中草药种植面积的90%，仅占焦作市耕地面积的6%左右，四大怀药种植面积仍有巨大的发展潜力。同时，四大怀药栽培条件严格，重茬种植易引起产品质量和产量的下降，成为制约山药种植面积逐步扩大的关键因素之一。
2.2 怀药标准化生产有待进一步完善
怀药相关生产技术标准仍不完善，虽然部分优秀的怀药相关生产示范基地通过“公司+合作社+基地+农户”的模式，实现订单收购、统一管理，但仍有部分为自发分散种植，缺乏统一规划，怀药规模化、规范化种植程度还不够，不能满足加工企业对规模和质量的要求，怀药标准化种植水平仍有待提高。另外，四大怀药规范化、标准化生产技术的推广也有待加强，中药材种植、加工、流通环节全产业链溯源系统也未真正实现。
2.3“道地药材”的属性未得到充分发挥
由于怀药加工销售企业规模相对较小，加之宣传力度不大，怀药资源优势尚未有效转化为市场竞争优势，道地性突出的部分中药材品种在市场上无显著竞争优势，品牌效益尚未真正形成。四大怀药产业链有一定的延伸，但主要以生鲜和初加工为主，产品的附加值不高，大部分产品处于产业链下游，科技含量不高，四大怀药作为“道地药材”的属性未得到充分发挥，进一步限制了产品市场竞争能力。
3 促进四大怀药传承创新发展的对策
3.1 多措并举，稳步扩大种植面积
多措并举，积极扩大四大怀药种植面积。具体措施：1）引导农户合理安排倒茬轮作，保障四大怀药产品的质量和产量，打击其他地区中药材冒充怀药的经营行为，维护怀药的品牌，保障种植户的合理收入，稳定怀药现有种植面积。2）加大种植技术科研攻关力度，解决怀药栽培过程中出现的难题。针对生产中病虫害多、所需劳动力大等影响怀药种植积极性的因素，鼓励四大怀药种植企业与科研单位联合开展相关研究，解决实际生产中存在的难题，形成一批针对性强的四大药材种植技术模式，为规模种植创造技术条件。3）鼓励农企合作，实现订单种植，统一收购和统一销售，以合同形式稳定销售，减少农户后顾之忧。4）示范引导，扩大现有种植人群。依托四大怀药现有的绿色生产示范基地，创建一批道地药材种植示范基地，带动周边农户科学种植。充分发挥四大怀药种植基地的辐射带动作用，鼓励农民种植专业合作社、家庭农场和种植大户等新型农业经营主体积极参与，发挥整体示范带动效应，逐步扩大怀药种植规模。5）发挥农技推广体系作用，加强对农业新型经营主体负责人、技术骨干的培训，全面提高从业人员素质，稳定并扩大四大怀药种植面积。
3.2 标准化种植，提升产品质量
通过进一步制订生产标准、加强四大怀药生产监管，从而规范怀药种植，提升怀药产品质量。具体措施：1）进一步制订相关标准，使生产加工企业有据可依。鼓励怀药生产加工企业联合科研单位制（修）订四大怀药良种繁育、栽培、采收、加工等全过程技术标准，同时将这些技术标准真正应用到四大怀药生产各个环节中，推动怀药产业全程标准化进程。2）进一步提升四大怀药产业绿色化水平，坚持绿色发展，逐步实现生态种植全覆盖。积极推广农药和化肥减量增效、病虫害绿色防控等栽培管理技术，规范农药、化肥、植物生长调节剂等农业投入品的使用，健全怀药第三方质量检测体系，从源头上控制怀药质量，维护四大怀药“道地药材”“绿色保健品”的形象，增强四大怀药的可持续发展动力。3）鼓励农企合作，实现订单种植，统一种植和统一收购销售，以合同形式规范种植技术，增强怀药产业的持续发展动力。4）加强安全监管。加快建设怀药从栽培到销售全过程可追溯数字化平台，落实怀药生产主体责任，建立多部门协同监管机制，加强对溯源平台的监管，保障信息准确性，推进怀药企业诚信体系建设。
3.3 拓展怀药功能价值，提升产品市场竞争力
推进怀药产品结构升级，增强企业的整体竞争能力，把四大怀药道地药材的资源优势转化为经济优势。具体措施：1）鼓励怀药相关企业加强与知名中成药企业、科研单位和高等院校的交流合作，推进四大怀药的开发和产业化，努力提高怀药产品科技含量，带动怀药产业健康快速发展。2）注重挖掘怀药的药用价值，突出道地药材的优势。开展怀药杯新产品的研发和技术的生产应用，支持企业装备升级、工艺创新，推动中药配方、中药新剂型等生产研发能力，以延长产业链为重点，提高融合发展能力，增强产业发展动力。3）继续完善已有产品的加工生产技术，发挥怀药药食同源多元属性的特点，全面拓展功能价值，在做精、做细上下功夫。将中药材产业发展和满足人民日益增长的美好生活需要相结合，更新发展理念，创新发展模式，鼓励企业开发以四大怀药为原料的非药用产品，研发更多的四大怀药食用配方，拓展四大怀药的非药用功能价值。
3.4 强化宣传，扩大产品影响力
多渠道、多层次宣传四大怀药的文化内涵、产品和功效等，提升全社会对怀药的认知，营造全社会认可道地药材天然优势的良好氛围。具体措施：1）提高怀药文化的影响力。深度挖掘怀药历史，整合怀药文化资源，结合怀药的历史渊源、民间传说、神话故事、风土人情等进行包装宣传，增加怀药产业发展的文化底蕴。2）强化怀药独特的道地药材属性。鼓励怀药相关企业与科研部门合作，研究四大怀药与其他药材在成分上的差异，在怀药道地药材的属性上做“文章”，提升“四大怀药”的市场影响力。3）坚持品牌化建设。积极培育“四大怀药”企业品牌和产品品牌，做强一批在全国影响力大、市场占有率高的道地药材品牌，真正把产地优势转化为经济优势。4）多渠道进行宣传。通过产品推介会、农事体验活动、网上直播带货、产品说明书等多渠道、多层次对怀药产品进行宣传，塑造怀药产品和企业的形象，强化四大怀药的知名度和认知度，扩大怀药在全国的影响力。
参考文献
[1]袁媛，黄璐琦.道地药材分子生药学研究进展和发展趋势[J].科学通报，2020,65(12):1093-1102.
[2]陈须琨，武海波，秦鹏.焦作市四大怀药种植现状及应对措施[J].河南农业，2021(28):11.
[3]寇娇娇，王道丽.焦作市四大怀药产业发展现状、存在问题及应对措施[J].河南农业，2021(31):30.
[4]李存红，姚巧玲，符德学.构建培育壮大焦作四大怀药产业体系研究[J].焦作大学学报，2021,35(2):95-
