【三豆水鸭汤]
材料:绿豆 30 克,赤小豆30克，黑豆 30克,莲子30克,生姜30克,冬瓜200 克,水鸭半只。
做法:生姜洗净,切片;冬瓜洗净(去瓤留皮),切块;水鸭去皮洗净,斩件焯水;其余材料洗净,浸泡1小时。全部材料共放入瓦锅,加水适量,煲约 1.5小时,加盐调味即可。
◆方解:
绿豆味甘,性凉,入心、胃经,有清热解毒、消暑、利水的功效。
赤小豆味甘、酸，性平,归心、小肠经,有利水除湿、消肿、解毒排脓的功效。
黑豆味甘,性平,归脾、肾经,有益精明目、养血祛风、利水解毒的功效。
莲子味甘、涩,性平,归脾、肾、心经，有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的功效。
生姜味辛,性微温,归肺、脾、胃经，有解表散寒、温中止呕的功效。
冬瓜味甘淡,性凉,归肺、大小肠、膀胱经,有清热消暑、利水、消痰的功效。
水鸭味甘,性凉,归脾、胃、肺、肾经，有补中益气、消食和胃、利水解毒的功效。
本汤方有消暑清热、利水解毒、健脾养胃的功效,适合三伏天消暑养生,对去热痱也有不错的效果。
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