乌龟为爬行纲龟科动物，分布于我国湖北、湖南、安徽、江苏、浙江等省。近些年由于受水源污染和人为的滥捕滥杀，使自然资源日趋枯竭，远远不能满足国内外市场的需要，因此，人工养殖乌龟已成为大势所趋。本期文章介绍的是乌龟养殖技术。
一、乌龟的经济价值
乌龟是一种重要的经济动物，也是我国外贸出口的重要物资，出口一吨乌龟可换回约46000美元外汇。乌龟全身是宝。其肉可食用，营养丰富，味道鲜美，又具有益阴补血之功，可治久咳咯血、血痢、筋骨疼痛等症；龟血可治脱肛、跌打损伤；龟板更是传统名贵中药材，具有滋阴潜阳、益肾强骨、养血补心的功效，常用于治疗阴虚潮热、骨蒸、盗汗、头晕目眩、虚风内动、筋骨痿软、心虚健忘等症，同时它又是著名中成药补阴丸、大活络丹、再造丸、河车大造丸等的主要原料之一。
二、乌龟的生物学特性 (一)形态
乌龟养殖
乌龟头顶前端平滑，后部呈细粒鳞状，头侧面有黄色线粒斑纹，眼大，外鼻孔小，与吻连近一处。背甲稍扁平略呈卵形，前缘中央微凹，表面凸出3条隆起纵线，中央较左右两侧明显，中央甲板共5块，侧板8块，顶骨板1块，臀板2块。缘板22块，腹甲12块略带黄色，缘甲腹面中央有黑褐色圆形斑纹。背腹甲固定不能活动，背面青褐色。背甲长10—12厘米，大者可达18厘米，宽15厘米，背面与侧面同样有许多线条斑纹。四肢扁平，指(趾)间有蹼，除后肢第五趾外，指(趾)末端都有爪。
雄龟个体较小，龟壳深黑，尾较长，而尾柄细，躯干部长而薄，有特殊臭味；雌龟个体较大，龟壳稍带棕黄色，尾较短而尾柄粗，无异臭。 (二)乌龟的生活习性
乌龟用肺呼吸，有半水栖习性，常栖江河、湖泊或池塘水中，有时在稻田和潮湿的陆地活动。乌龟是变温动物。当气温下降到10C以下时(寒露以后)，便蛰居水底，或在背风向阳的洞穴中，不食不动，过着冬眠生活。在气温上升到15℃以上时(惊蛰以后)，开始出洞活动、觅食、繁衍后代。炎热的夏季，则又隐蔽在沿水的洞穴中避暑。最适温度25—30℃，此时新陈代谢旺盛，摄食量最大。
(3)食性
乌龟的食性较广，吃蠕虫、螺类、虾、小鱼、蚯蚓等动物，也吃植物茎叶及粮食。人工饲养时，也吃麦麸、豆饼等饲料，但以投向动物性饵料，其摄食和生长更好。乌龟的摄食随季节的变化而变化。一般6—8月为摄食盛期，10月以后摄食量逐渐减少。摄食时间也随季节而不同。
(三)幼龟饲养 稚龟头2—3天不需吃食，靠卵黄囊提供营养。可在室内盆、皿中休息，盆、皿的内表面应比较光滑，并倒一薄层水，以后便可转入幼龟暂养箱中饲养。
这种暂养箱可用钢筋或木料做架，6个面用削得光滑的竹、木条钉起来，竹木条之间的缝隙以能过水而幼龟出不去为度。将暂养箱置于无太阳直射的水中，箱底处于离水浸水之间。箱内放一个边缘很矮的盘，盛些幼龟喜吃的食物，如盐蛋黄、蒸熟的富含蛋白质的混合饲料、砍碎的蛙蚌肉等，水中生长的一种绿色植物——瓢莎作为维生素添加剂。一般当年孵化出的幼龟在此箱中暂养，直至进越冬场。
1—3年龄的龟(不包括3年龄的龟)，个体还很小，体重一般都在100克以内，可称为幼龟。幼龟池比亲龟池还应小，可建成长条形的池，再分成若干小格，长度可视规模而定，宽度1．2米。
全池四周应有20—30厘米高的矮墙，两个长边上均可行走操作。池中常年水深70厘米。龟池的两短边为陆地，或一边陆地。
陆地从常年水位线下5厘米处以30度角倾斜与龟池相接。便于幼龟自由上岸，池上可以用三合土或水泥抹于水陆交界处，宽度30厘米即可。池中还可搭些小木板，有利于幼龟栖息、晒太阳。每乎方米幼龟池(包括陆地)可放养1—3年龄幼龟10—20只，并可放鲢鱼苗(夏花)10尾左右，以调节水质。
幼龟的饲料基本与亲龟相同，只是颗粒应更细小一些。投喂量约为幼龟总体重的5％一8％，每天分早、中、晚3次投喂。应经常给池内加注新水，以保证水质清新。
幼龟在冬季越冬，在温室饲养。其方法可参照鳖的养殖，待到翌年惊蛰后，再移到池中喂养。 (四)成龟饲养
成龟一般指3—6年龄的龟。为了提高养龟的经济效益，应实行龟鱼混养。
龟鱼混养池一般每个以1—4亩为宜。要求开阔向阳，水源方便无污染，既有水面，又有陆地，一般水面与陆地面积之比可为7：3—8：2。池底以粘土为好。池形以长形为好，宜东西长，南北短。池深以2．0—2，5米为宜。常年水深1．5米。采用堤坡作龟的栖息陆地，其坡比可为1：2—2．5。沿堤的边缘用红砖砌一垛高50厘米的矮墙，用水泥抹光滑，以防龟逃跑。
堤面宽可按正常鱼池的宽，以便运送饵料，一般不得窄于1米。一亩大小的龟池，可在两个长边上设两个用水泥抹光的固定的饵料台，长1．5—2．0米，宽60厘米左右，此台应有15—25厘米浸在水中，以适应水位的升降。其食品的坡度适当小于堤的坡度即可。台的四周应有一个矮的边缘，高约4厘米，既不致食物流失，又便于龟进出。
池的中央应设一块栖息陆地，陆地的高度应高出常年水位线50—80厘米，陆地与龟池可用45度缓坡相接。另外池中还需设置一定数量的竹木作成的跳板，以满足龟的生态要求。
龟鱼放养前，龟池应严格消毒，每亩水深平均l米，可用生石灰200—250公斤，随溶随用，遍撒全池，半小时后可拉网使石灰散布均匀。若池中存水只有3—6厘米深，每亩只需生石灰100—150公斤。7—10天后，毒性消失，即可放养。
鱼的放养季节多在春节前，可按亩产鲜鱼200公斤设计，放养量为：鲢鱼(规格50—100克)300尾，鳙鱼(规格50—100克)80尾，草鱼(规格100—250克)120尾，芙蓉鲤(规格50克左右)20尾，并可适量放些白鲫。鱼种下池前用5％的食盐水浸泡5分钟。鱼种下塘后，开春前应适当投些精饵料(如麦麸、糠饼、碎米等)和腐熟的人畜粪，开春后便转入正常饲养。当水温稳定在1512以上时，便可放龟，按净产100公斤计算，每亩可放养3—6年龄的龟1200个左右。
龟鱼混养的饲养管理工作要点是：
①龟鱼分开投饵，先投鱼饵，后投龟饵料，鱼饵料投在水中，龟饵料投在水边的早处。成龟饵料有蝇蛆、蚌肉、蚯蚓、畜禽内脏、米饭、发酵或蒸熟的混合饲料(由糠饼、麦麸、玉米粉、鱼粉、骨粉等组成)等。其中动物性饲料与植物性饲料的比例应保持4：6—5：5，还可投喂些剁碎的瓜果、茶叶等，日投料量可为龟总体重的4％一5％。每日投食两次，一般在上午8点和下午5—6点投喂。龟鱼混养可以利用龟的排泄物，可以比常规鱼池少施肥，尤其要注意看水施肥。
②坚持巡塘，及时掌握龟、鱼的生长情况。每天早、中、晚三次巡塘，黎明前后看有无鱼浮头，午后察看龟、鱼的摄食，日落检查全天的情况，发现问题，及时处理。
③池塘周围要经常消除杂草，防止虫、蚁滋生和蛇、鼠隐蔽。经常清扫和消毒饵料台。在稻田附近的池塘，要严防农药、化肥对水的污染。
④经常注入新水，排除旧水。根据季节合理调节水位，低温时水位可浅一些，高温季节水位加深些。
⑤龟鱼混养池的产品可以年底一次性起水，也可轮捕轮放，一般起多少补放多少。
乌龟全年均可捕捉，但以秋、冬季为多。活龟杀死后，剔除筋肉，取其腹背甲，洗净晒干或晾干，或煮死后剥取腹背甲，晒干。 (五)乌龟养殖的疾病防治
1．肺脓肿并发眼疾症
春秋两季，在鱼池内有时会发现龟双目失明，离水上岸，行动呆滞，停食，头上仰张嘴，似呼吸困难，眼结膜充血水肿，结膜下出现乳白色脓疮，眼球内陷，有块状豆腐渣样坏死物覆于上面。严重时，坏死物突出，眼睑下部可挤出大小不等的白色硬块，死亡率极高。
防治方法：①冬季清除池塘污泥后，用生石灰消毒，施用量每平方米用生石灰30克。②活动季节可定期在池塘内洒生石灰水，同时注意饲料新鲜多样，加强喂饲，以提高龟的抗病能力。③治疗可用磺胺嘧啶钠按龟体重每250克注射1毫升，每天1次，连续3天，或作氯霉素治疗。
2．水霉病 病龟表现为龟颈部、四肢及背甲表面蔓生一种白色絮状物，食欲减退，严重时背甲变软、变薄、停食、不动而死亡。
防治方法：①增加陆地隐蔽设施和水面阳台，以增加龟的陆上生活和体表干燥机会，削弱水霉菌的滋生。②治疗用1：15000的孔雀石绿溶液浸洗病龟10—15分钟，晾下后再放人池内，必要时也可用此液洗刷排干水的养龟池，以达到整体防治的效果。
3．萎息病
此病多发生于稚龟。症状是稚龟离开水而伏于岸边，停止摄食，四肢干瘪，不久死亡。发病的主要原因是部分稚龟不能很快适应外界变化的气候，加之饲料质差或吃不到食物而造成的。
防治方法：加强管理，多换池水，投以绞碎的蚯蚓、熟鸡蛋黄等高蛋白、高营养食物，以增强体质。 4．细菌性肠道感染
由于水质污染或饲料变质引起的。病龟表现为急躁不安，龟头左右环顾，排出血红粘稠状粪便。
防治方法：①每天多次换水和投喂新鲜饵料。②治疗用金霉素或氯霉素按龟体重每500克注射1毫升，每天1次，连续3天，或在饵料中拌人少量痢特灵喂服。
春秋两季气温较低，乌龟早晚不太活动，一般在中午前后摄食，投喂时间最好在上午9—10点；盛夏时节，乌龟在中午不活动，摄食时间一般在下午5—7点，投饵料过早则饲料易变质。
乌龟每日摄食量约为其体重的5％左右。投饵料时应投在池堤边的斜坡上，以免残饵料污染水质。同时要根据天气和摄食情况调节投量。 (四)繁殖
乌龟的繁殖为体内受精，龟生长缓慢，一般4—5年体重才250克以上，性方成熟。每年春末夏初开始发情交配，交配时间多在晴天的傍晚5—6时。乌龟发情时，在水面浮动划水，或在陆地上爬行，显得很兴奋、灵活。雄龟扑到雌龟背上，交配时间只有几分钟。
雌龟5—8月为产卵期，每年产卵分3—4次完成。雌龟产卵多在黄昏或黎明时分进行。产卵前，雌龟爬到岸上，以后肢在松软处交替掘土成穴，卵产于穴里，每一穴产卵3—7枚。龟卵长椭圆形，灰白色，卵径27—28毫米X13—30毫米。雌龟产完卵石后，再将土扒下覆盖卵上，用腹甲将土压平，上面留下一个小孔，以便孵出来的幼龟爬出来，然后离去。在自然条件下，50—80天孵出幼龟。
三、乌龟养殖技术 (一)龟池的建造
龟池应建造在背风向阳、水源充足、排灌方便的地方。面积的大小应根据龟的数量决定，一般每平方米放养6—7只，重量2公斤左右。这里介绍两种饲养池。
一种为土池，大小视饲养数量而定，池水深浅不一，底面排水口倾斜，池水最深为1．5米，池堤坡度为1：2(约30度)，以便乌龟爬上坡地摄食栖息[来源:www.cyonE.com.cn/]，池没有排水和进水口，池内放养少量水浮莲遮荫，池外围筑50厘米高的围墙，墙顶向内伸出半砖，以防龟越墙逃跑。围墙墙基必须用砖石打一米深的基础，以防龟打洞穿墙而逃。围墙内留有一块与水面相当的干斜坡，用沙土铺垫，沙土坡上栽树、种瓜、玉米、花草等，既可供龟在陆上产卵，又可为龟夏天遮荫避暑。
另一种为砖石结构的饲养池，面积比较小，池形有圆形、椭圆形、长形或方形，池深1．5米，池水深0．8—1米，池底面排水口倾斜设有进出水口，并设有溢水口，用以控制水位。池壁、池底均为水泥砖石结构，池中央设有小岛，它是用带泥的黄沙堆成，种树木、花草，便于乌龟栖息产卵，池水底部铺垫泥沙土，以便龟在泥土中蛰居冬眠。
(二)乌龟的人工育苗 1．亲龟的选择
应选择体质健壮、眼睛明亮、无病、无伤、头尾和四肢对刺激反应灵敏、收缩迅速有力的乌龟为亲龟。龟的大小最好大致相同，雌龟重在250克以上，雄龟在200克以上，雌雄龟的比例为2：1，最多不超过3：1。选购时间宜在夏秋两季，龟购回后，先放在池内陆地隐蔽处，让其自由爬行入水。冬末和早春，切不可将市场上收购的龟人池内，因为这种龟打破了冬眠的习惯，受到寒冷的袭击，成活率很低。
2．亲龟的饲养
为了给亲龟创造一个干净舒适的生态环境，放亲龟前对龟池进行严格消毒，方法是龟池中水深1米，每立方米放生石灰250—500克；产卵场可将生石灰用水溶化，趁热全场遍撒，每平方米用生石灰250克，7—10天后，便可放龟。另外，应及时给龟池加注新水，保持亲龟池的水质清新。
饲养亲龟，应注意供给充足的富含蛋白质的饲料。亲龟喜爱吃的有小鱼虾、泥鳅、黄鳝、蚯蚓、螺蛳、河蚌肉、家畜家禽内脏、蚕蛹、豆饼、麦麸、米饭、玉米粉等。动物性饲料投喂前应砍碎，动物性饲料与植物性饲料的比例为8：2—7：3。
日投料量为龟自身体重的5％，分两次投喂，上午8点1次，下午5点1次(高温季节要等阳光离开龟池)。另外还可投喂适量新鲜的瓜果蔬菜等，以增加维生素。龟的饲料要求新鲜，不要投喂腐烂发臭的食物。；亲龟在气温5C以下进入休眠状态，潜入池底20厘米厚的淤泥下越冬。因此入冬前要加强喂养，保证亲龟体格健壮，越冬存活率达90％以上。
越冬时要放干水池，并在龟打洞的地方放些稻草、麦秸或草帘，以防亲龟冻死。也可把龟集中到一个能容纳的洞中，洞距地面30厘米，洞口向南，用木板或泥封口。留有通气孔，上面覆盖稻草。
3．采卵营养
条件好的一只亲雌龟一年可产卵3—4次，每次产卵3—7枚，平均每个卵重5．7克。产卵期在5—8月，6月中旬至8月中旬为旺季。产卵时间多在黄昏至黎明，也有延至次晨8点钟的。所以整个夜晚最好不要去惊动产卵亲龟。早晨8点钟后，亲龟多离开产卵场进入水池中，此时可挖卵。
4．人工孵化
采回的龟卵可放于室内的木箱内孵化。木箱长70厘米、宽15厘米、高8厘米。先在木箱内放一层细沙，再放一层龟卵，然后在龟卵上撒一层细沙，但不宜过厚，以免小龟出壳后被压死或窒息而死。孵化的沙土应保持一定的湿度，以手捏成团但不出水为宜。孵化箱内温度控制在28—30℃，每天洒水1—2次，保持箱内一定的温度，约60天左右就可孵化出稚龟，孵化率达75％以上。
刚出壳的稚龟较嫩弱，应让其在孵床上休息1—2天，注意洒水，保持湿润，并加盖遮掩物，以防乱爬。待龟板胶收黄闭紧后，再转入龟池饲养、越冬。
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