悦读中医
早上刷朋友圈无意中看到一句话：“人这一生啊，40岁前用命挣钱，40岁后花钱买命！”
都说人老百病找，医院药店两头跑！这话上了年纪的人一定都有同感！但“是药三分毒”，年纪越大，身体代谢越差，药毒日积月累残留在体内，危害极大！其实，最适合中老年人的调理方式还是食疗！利用食物的特性来调节机体功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法，日积月累激发人体自愈力！最近，一位老中医朋友介绍了一道食疗的“好宝贝”——醋泡黑豆！
黑豆的好处自不必说，明代太医刘浴德《增补内经拾遗方论》就有记载“老人常服黑豆可乌须黑发，固齿明目”。李时珍在《本草纲目》中记载：“常食黑豆，可百病不生。”黑豆对人体食疗的作用，主要体现在以下几个方面——现代人熬夜、加班，导致肾气不足，掉发脱发，甚至长出了白头发。中医认为黑色入肾，“黑豆乃肾之谷”，肾气不足的人多吃黑豆，可以使肾气充盈、温煦。“肾藏精，其华在发”，肾气足了，头发自然乌黑浓密，白头发也会越来越少。黑豆含有丰富的抗氧化剂：维生素E、天然花青素，能清除体内的自由基，让皮肤保持光滑细腻，起到美容养颜、延缓衰老的作用。李时珍在《本草纲目》中，还讲述了一个叫曾权的人每天吃黑豆，结果他老的时候，人们感觉他还像个中青年，可见黑豆的神奇功效。▲现代医学药理研究也表明，黑豆所含营养非常高，它的蛋白质是肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍，同时维生素、矿物质含量也十分丰富，是非常好的滋补食品。虽然黑豆食补功能强大，但如果吃法不对，滋补效果就会大打折扣。在医著《五十二病方》中，清楚地记载了古人食用黑豆的方法：“黑豆煮醋，滋胃肾，小便癃闭。”醋是由粮食酿制，带有一定酸性，用醋泡黑豆，能够最大限度地保留黑豆营养，有助于让人体完全吸收，同时又赋予黑豆软糯的口感，不像生豆子一样硌牙。“醋与黑豆配伍，能很好的激活醋和黑豆的有效成分，就像中医单方和复方的区别，醋泡黑豆形成的复方效果更佳，这是有科学依据的。”如果您也想尝尝这道神奇的食疗方，小编推荐您试试下面这款来自河南封丘，古法工艺制成的 “醋泡黑豆” ，干净美味，开罐即食！做了半辈子醋泡黑豆的老师傅告诉我：醋泡黑豆，关键是豆子和醋。这款醋泡黑豆所选用的黑豆，是被誉为“黑珍珠”的青仁黑豆，籽粒圆润、饱满！
泡制后的青仁黑豆，个头足、口感糯，富含氨基酸和微量元素，是不可多得的食疗圣品~必须选用山西8年以上的老陈醋，夏伏晒、冬捞冰，酸味柔和不刺激肠胃，还能祛除黑豆的豆腥味~
这样泡出来的黑豆色泽鲜亮、口感酸酸甜甜，食养价值极高~同时，这款醋泡黑豆，还在原配方的基础上进行了改良！泡制时还加入了蜂蜜、甘草、金银花、枸杞等食疗成分，滋养效果更佳，入口还有淡淡的花蜜香气~不仅适合中老年人吃，像很多精力差、易疲劳、嗓子不舒服、经常加班、掉头发人群，也可以每天吃上几小勺~手工洗净、筛选、慢蒸后，浸泡入陈醋坛中封存，待食药材与醋完全融合后再取出、装罐！经陈醋充分浸泡后的黑豆，入口软糯，酸甜适中，轻轻一碾即化，老人小孩都爱吃~平时家中备上几罐，无论当佐餐小菜，还是开胃小食都很适合，好吃又养生~
很多朋友买了这款醋泡黑豆，回家吃了一段时间后，都纷纷给出好评。
