五味子育苗，一般有播种育苗(实生苗)，扦插育苗和压条育苗等几种方法，因为目前优良品种比较少，生产用苗仍然以实生苗为主。下面重点介绍一下实生苗的培育方法。
1、种子处理：在9月末选择大穗粒多、大小均匀的果实放入清水中浸泡2~3小时，搓去果肉，挑出次粒，捞出晾干，然后把洗净饱满的种子和三倍量的细沙拌匀，选择避风向阳的地方挖60~70厘米的深坑，把拌有细沙的种子装入布袋或者麻袋中，埋入坑内，进行冷冻处理。第2年春天化冻以后（北方大约在3月中旬前后），挖出种子放在20度~22度下催芽，当70%~80%种子稍微有裂口，胚根刚刚露出种皮的时候，播种为最好时机。
2、播种育苗：4月上旬就可以播种。选择排水良好，土质肥沃，平坦向阳的地方施足基肥，平整保墒，做成1.2米宽的苗床。为了便于管理，采用行距15~18厘米的条播为好，播后覆盖土2~2.5厘米，稍加镇压，盖草浇水，防止干旱。每667平方米播种量大约是5公斤。种子播后20~30小时就能出苗，这时要分批撤掉草帘，搭设简易遮荫棚，并适当追肥、浇灌、松土。”
第三是注重修剪。在小苗定植的同时就低位剪除主干，以迫使幼苗尽快从基部萌发3―4条主蔓。此后则本着“长放”与“短截”相结合的原则尽量轻剪，以便枝蔓迅速布满架面，扩大结果枝组，降低结果部位。
除上述三项关键措施外，采取适当密植、树盘覆草、花期施硼、人工授粉等辅助措施，收到十分明显的效果。测算5年生结果园亩产为225公斤，6―7年生亩产稳定在240公斤，高于未经优选改良的野生品种3―4倍。
