泽泻，别名天鹅蛋、如意菜、水泽、车苦菜、天秃等。以地下块茎作药用，有清热、渗湿、利尿之功效。主治肾炎水肿、肾盂肾炎、肠炎泄泻、尿路感染、痰饮、眩晕等症。主产福建、四川等省。
形态特征 为泽泻科多年生沼生植物。具地下球状块茎。叶全部基生；叶柄长5-50厘米，基部膨大呈鞘状，叶椭圆形，长椭圆形或宽卵形，长2.5-18厘米，宽1-9厘米，顶端渐尖，锐尖或凸尖，基部心形，近圆形或楔形。花葶直立；花轮生呈伞形状，伞形花序的总梗长2-4厘米，再集成大型圆锥花序；花两性，外轮花被片3，萼片状，广卵形，长2-3毫米，宽1.5毫米，内轮花被片3，花瓣状、白色，较外轮小，雄蕊6；心皮多数，轮生，花柱较子房短或等长，弯曲。瘦果两侧扁，背部有1-2浅沟，长1.5-2毫米，宽1.5毫米，花柱宿存。
一、生长习性 泽泻喜温暖湿润、阳光充足的环境。耐寒，但冷凉及霜期早的地方种植产量低。幼苗喜荫蔽、怕强光、成植喜阳光。适于生长浅水田中。对土壤要求不严，但以腐殖质丰富的粘性壤土或水稻田栽培为好。砂土或冷水田均不宜种植。忌连作。
二、整地与施肥 选适宜于泽泻生长的水田，结合整地，施足基肥：每亩施土杂肥3000公斤，尿素20公斤，磷钾肥50公斤，然后作成1.3米宽的高畦，等待播种。
三、播种 泽泻用种子繁殖。分育苗和移栽两步进行。播种期为6月中旬至7月上旬。过早移栽，易抽苔开花；过迟，生长期短、产量低。育苗 播前先将泽泻种子放入清水中浸泡24~48小时，然后催芽。待种子吐白时即可播种。播种时将种子与草木灰拌均后，均匀地撒在整好的畦面上。用扫帚拍压畦面，使泽泻种子与土层密接，待畦土稍干裂时，即灌浅水。防止灌水太满使种子漂移。每亩播种量1公斤。育苗1亩可移栽30亩。泽泻出苗后，加强田间管理，培育45天左右，即可移栽。移栽 一般于立秋至处暑之间进行。将培育的泽泻苗按行株距30×25厘米定植在整好的畦面上。浇水保墒，以利成活。
四、田间管理 泽泻齐苗或成活后，注意中耕除草。因泽泻喜浅水，故常保持畦面上3~5厘米水的深度。地下根茎膨大期应减少田水，保持1厘米左右的水深。11月中旬以后，逐渐排干田水，准备采收。泽泻抽苔开花时，应及时摘除花葶，防止养份消耗。
五、病虫害防治 泽泻病害主要有白斑病，可于发病初期用代森锰锌防治。害虫主要有泽泻缢管蚜虫可用氧化乐果杀灭。地下害虫用辛硫鳞配毒饵诱杀。
六、收获与加工 泽泻一般于立冬前后，地上茎叶枯萎后采收。将挖出的泽泻地下根茎去掉茎叶和须根，晒干或烘干后放入笼内撞去残留的须根和粗皮，使外表光滑。即可入要出售。亩产250公斤。
七、市场行情运行情况 泽泻，全国年需量约250万公斤。 1987年以前，生产、库存一连几年都在下降，泽泻处在供不应求阶段，其价缓升。1988年受涨价、抢购风的影响，本来市场供不应的泽泻，其价很快上升，由年初的2.5元上升到11~12元。1989年货源增加，涨风平息，价格下降。1990年供需达到平衡，价格在3~3.8元之间浮动。1991年因灾减产价格升至4元以上。1992年泽泻又产大于销，市场供求有余，价格由4元换降至2元。1993年泽泻货源丰富，价格多低于1992年，其价全年维持在2~3元。1994年下半年泽泻价格方升至4元。1995年11月价在7元左右。1996年，一时货源紧张，价格猛升：3月升至8~9元，8月升至15~16元。十一月升至17~19元。产新后，市价由9~11.5元聚降至4~5元。1997—1999年又跌为2.5—3元.2000—2002年在3—4元低位徘徊。2003—2006年逐渐上升为5—13元。
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