广东牛大力林下种植：高价值药食植物的产业化之路 - 光前中药材种植养殖网 — 提供最新最全面的中药材种植养殖技术指南网

原创情满林业林业那些事儿

在广东省西江林场，郁郁葱葱的树林间，一种名为牛大力的灌木药食植物悄然生长。它们不仅为林场增添了生机，更成为当地探索高价值植物产业化开发的 “黄金密码”。如今，西江林场通过对牛大力等灌木药食植物的林下种植，成功走出了一条融合生态习性研究、高产栽培技术与产业化开发的特色道路，为我国药食植物产业发展提供了宝贵的 “广东经验”。

一、牛大力：潜力无限的高价值药食植物

牛大力，又名金钟根、山莲藕，是豆科崖豆藤属植物，其块根具有极高的药用和食用价值，在广东乃至南方地区备受青睐。在药用方面，据《中国药典》记载，牛大力性平、味甘，具有补虚润肺、强筋活络的功效，常用于治疗腰肌劳损、风湿痹痛、肺虚咳嗽等病症，是多种中成药的重要原料。随着人们健康意识的提升，以牛大力为原料的保健品、养生茶等产品需求日益增长。

在食用领域，牛大力更是凭借独特的风味和丰富的营养，成为餐桌上的 “新宠”。它可以用来煲汤、煮粥、泡酒，口感清甜，且富含蛋白质、氨基酸、多糖、黄酮等多种营养成分，符合现代消费者对健康饮食的追求。据市场调研数据显示，近年来牛大力鲜品市场价格稳定在每公斤 30-50 元，加工产品价格更是翻倍，市场前景十分广阔。

如何在保障产量和品质的同时，实现生态与经济的双赢，成为牛大力产业化发展的关键难题。西江林场的林下种植模式，为解决这一难题提供了创新思路。

二、摸透生态习性：为种植筑牢科学根基

西江林场地处广东省中西部，属亚热带季风气候，雨量充沛、光照充足，林地土壤以红壤、黄壤为主，非常适合多种植物生长。但要让牛大力在林下实现良好生长，必须先深入研究其生态习性，为种植方案的制定提供科学依据。

西江林场研究发现，牛大力喜温暖、湿润的环境，适宜生长温度为 20-30℃，耐旱性较强，但不耐涝；对光照要求适中，忌强光直射，而林下散射光环境恰好满足其生长需求；在土壤方面，偏好疏松、肥沃、排水良好的微酸性至中性土壤，林场的林地土壤经过改良后，完全符合牛大力的生长条件。

基于这些研究成果，林场工作人员对种植区域进行了精心筛选，选择郁闭度在 0.5-0.7 之间的杉木林、松木林作为林下种植基地。这样的林地既能为牛大力提供充足的散射光，又能有效保持土壤湿度，减少杂草滋生。同时，团队还根据牛大力的生长周期，制定了详细的种植计划，从种苗培育到后期管理，每一个环节都严格遵循其生态习性，为高产稳产打下了坚实基础。

三、创新高产栽培：攻克技术难关提效益

在掌握牛大力生态习性的基础上，西江林场不断创新栽培技术，攻克了一系列种植难题，大幅提升了牛大力的产量和品质。

（一）优质种苗培育

种苗质量直接影响牛大力的生长和产量。林场建立了专门的种苗繁育基地，采用组织培养和扦插育苗相结合的方式，培育优质种苗。通过组织培养技术，不仅能快速繁殖出大量种苗，还能有效避免病虫害的传播，保证种苗的纯度和品质。同时，工作人员还会对种苗进行严格筛选，选择根系发达、生长健壮的种苗进行移栽，进一步提高种植成活率。

（二）科学田间管理

在牛大力生长过程中，林场注重科学的田间管理。在水肥管理方面，根据牛大力的生长需求和土壤肥力状况，制定了合理的施肥方案，以有机肥为主，配合适量的化肥，保证牛大力生长所需的营养。同时，采用滴灌技术进行浇水，既节约用水，又能保证水分均匀供应，避免土壤积水导致烂根。在病虫害防治方面，坚持 “预防为主、综合防治” 的原则，优先采用农业防治、物理防治和生物防治等绿色防治方法，减少化学农药的使用，保证牛大力的品质安全。例如，通过种植诱虫植物、设置杀虫灯等方式，有效防治害虫；利用有益微生物制剂，增强牛大力的抗病能力。

（三）合理修剪与采收

合理的修剪的能够促进牛大力的生长，提高产量。在牛大力生长前期，工作人员会及时修剪多余的枝叶，减少养分消耗，促进根系生长。在生长后期，适当修剪可以改善通风透光条件，防止病虫害发生。在采收方面，林场根据牛大力的生长周期和市场需求，确定了最佳采收时间。一般来说，牛大力种植 3-4 年后即可采收，此时其块根饱满、有效成分含量高。采收时，采用人工挖掘的方式，避免损伤块根，保证产品品质。

通过一系列创新的高产栽培技术，西江林场牛大力的种植效益显著提升。据统计，林场林下种植的牛大力平均每亩产量可达 1500 公斤以上，比传统露天种植产量提高了 30% 以上，且产品品质优良，深受市场欢迎。

四、产业化开发：打通产业链条促发展

为实现牛大力产业的可持续发展，西江林场积极推进产业化开发，不断延伸产业链条，提高产品附加值。

（一）建立加工体系

林场投资建设了现代化的牛大力加工厂房，配备了清洗、切片、烘干、包装等一系列加工设备，形成了从鲜品加工到成品生产的完整加工体系。根据市场需求，开发出了牛大力饮片、牛大力粉、牛大力养生茶、牛大力保健品等多种产品。其中，牛大力饮片主要供应给医疗机构和药店，牛大力粉和养生茶则面向大众消费市场，保健品则针对高端消费群体。多样化的产品满足了不同消费者的需求，拓宽了市场渠道。

（二）打造品牌形象

为提高产品的知名度和市场竞争力，林场注重品牌建设。注册了 “西江牛大力” 品牌，并通过了绿色食品认证、有机产品认证等多项认证，树立了良好的品牌形象。同时，利用线上线下相结合的方式进行品牌推广，线上通过电商平台、社交媒体等渠道进行产品宣传和销售；线下参加各类农产品展销会、博览会，举办产品品鉴会等活动，提高品牌知名度和影响力。如今，“西江牛大力” 已成为广东省内知名的药食植物品牌，产品不仅畅销省内，还远销全国多个省市。

（三）带动农户增收

西江林场在发展自身产业的同时，还积极发挥示范带动作用，通过 “林场 + 合作社 + 农户” 的模式，带动周边农户参与牛大力种植。林场为农户提供优质种苗、技术指导和产品回收服务，解决了农户种植过程中的后顾之忧。农户则按照林场的技术要求进行种植，所产的牛大力由林场统一收购加工销售。这种模式不仅提高了农户的种植积极性，还增加了农户的收入。据不完全统计，目前已有周边 200 多户农户参与到牛大力种植中来，每户年均增收可达 3-5 万元，有效推动了当地乡村振兴和农民增收致富。

五、生态与经济双赢：林下种植模式的深远意义

西江林场牛大力林下种植模式，不仅实现了经济效益的提升，还取得了显著的生态效益，真正实现了生态与经济的双赢。

从生态效益来看，林下种植牛大力充分利用了林地的空间资源，提高了林地的利用率和生产力。此外，林下种植模式还能增加森林的生物多样性，为鸟类、昆虫等生物提供了良好的栖息环境，促进了生态系统的稳定。

从经济效益来看，牛大力林下种植为林场和农户带来了可观的收入，推动了当地经济的发展。同时，产业化开发还带动了加工、包装、运输、销售等相关产业的发展，创造了大量的就业岗位，促进了地方经济的繁荣。

西江林场通过牛大力等灌木药食植物林下种植，探索出的高价值植物生态习性、高产栽培与产业化开发的成功路径，为我国其他地区发展林下经济、推动药食植物产业化提供了宝贵的借鉴经验。