在本轮大周期中（2022年-2024上半年中药材市场牛市），继甘肃的党参、当归、款冬花后，近年来牛蒡子在产区和市场多少都具有一些人气，其该品自2020年疫情突发以来，受需求增加和连年减产等多重因素影响，引发行业内高度关注，且2020年疫情期间低价的牛蒡子突然走畅、价格微升，行情也由此进入稳步上行通道，并在2023年创造了42-43元的短时高价（色选货）。
然而，历史峰值后，牛蒡子便开启了两年多的下行调整，在产能释放与需求回落的双重作用下，2025年产新后行情在低位区间小幅震荡运行，直至目前也未能出现明显转机。
在如此低迷的价格背后，牛蒡子这几年经历了怎样的行情变化？究竟是哪些因素制约着牛蒡子的行情？后市将会作何走向？本文结合产区实际与市场现状，对牛蒡子当前行情及未来趋势进行梳理与分析。
一、牛蒡子近年行情变化
牛蒡子生产恢复快价格高低也随种植面积增减或涨或落，震荡频繁，远的我们不去追溯，就近年变化可以看出，牛蒡子2018-2019年市场价格多在12元左右（产区售价相对其低），由于两年价格不高药农种植积极性再次减弱，2020年减产，价格小幅上调，2021年从低价中走出，价格稳步上升，从15元涨至21-22元，2022年产地普遍减产，虽有商一直关注，但受到库存和疫情影响，当时多保持观望对待，供需相对均衡，随着12月疫情解封，需求放大，市场色选货便升至30元左右的高价，到2023年年初回落至25-26元，而受持货商对后市期望期依然较高与产地再次传出减产消息，再加上库存消耗供应下降以及市场正逢牛市，该品产新前后人气都高，因此，价格再次出现大幅上涨，并创近年高位，行情从25元以上一路高升至42-43元（色选货），本周期涨幅高达超200%，但产新后跌至30元左右，且这种高位态势并未能长期维持。
受连续三年高价刺激，产区牛蒡子种植面积扩大，2024年产新后产量较上一年明显增加，市场从25元跌至16-17元（色选货），到2025年因需求不旺，并有商出售意愿增加与伴随着新货陆续上市，甘肃产地商贩收购价最低在9-9.5元，陕西产地毛货收购价最低在10元左右，当时亳州市场甘肃色选货多要价维持在12元左右，陕西货报价维持在13元左右。
由以上记录变化可以看出，牛蒡子价格受多种因素共同影响，主要包括种植面积的变化、新货产量大小，市场整体需求波动以及人气等，但最终还是供需关系决定了牛蒡子近年的市场行情现状，其该品行情周期性显著，高价周期短、低价周期长。
二、牛蒡子基本情况阐述
2025年牛蒡子较2023年高位行情跌落明显，那么种植户的种植效益如何？他们的种植成本是怎样的？我们一起计算一下。
牛蒡子目前甘肃依然是全国第一大产区，占全国总产量的65%左右，第二大主产区是陕西产区，占全国总产量的25%-30%，四川种植面积不大，占全国总产量的5%左右，而东北产区还是多以野生为主，最高占全国总产量的4%-5%。因此，为进一步了解牛蒡子基本情况，笔者联系了主要产区甘肃和陕西渭南，以下是商家反馈的情况：
2.1）甘肃产区种植投入
甘肃省产区——庆阳宁县商家介绍 牛蒡子庆阳地区每年7月份种植，次年6月中旬到7月份采收，而临洮县每年3-4月份种植，次年的7月中旬到8月初采收，以甘肃产区调查为例，目前多是机械化种植与采收，并且玉米地套种一年种植，两年收获（因为第一年如果有的没有抽薹第二年还可以采收），若散户自有土地，自有留种，一般需耕地化肥，整理地块，种植时化肥，再加上次年追肥、田间管理以及收割等其它相关费用，每亩合计投入成本大约500-600元；若包地租地种植，一般需地租（甘肃流转土地一年600元/亩），再加上外购种子、除草、化肥、人工等其它相关费用，每亩合计投入成本大约1200-1300元之间不等。
2.2）甘肃产区亩收益分析
甘肃产区牛蒡子丰产的年份亩产可达150-200公斤干货，一般年份亩产80-120公斤干货来，若按照亩产120公斤，2025年产区产新毛货收购价在9-11元计算，包地租地种植的基本保本，除了自有土地、自有留种的散户还是有所盈利。
而陕西地区牛蒡子多是大户种植，种植主要集中在渭南（分布于白水县、蒲城县，合阳县、澄县等县），当地全部是机械化种植机械化采收，其从种植到收割亩投入大多在700-1000元不等，若按2025年产新毛货价格10元左右计算，亩产大约150-160公斤计算，大户毛收益大约在1500-1600元，减去投入成本计算，每亩大约还有600-800元的收益，2025年种植积极性不低。
图为：陕西地区牛蒡子当前在地长势
另外，在2023年，牛蒡子历史高位涨到42-43元/公斤，随后价格一路下滑，2025年8月甘肃产地已经跌至9-10元，面对一路的跌价，按理说牛蒡子生产面积将会出现调减，但通过多位农户了解到由于产区近些年已经形成惯性种植，在当前粮食价格偏低，种植户并没有因为跌价就不种了（虽然整体收益较往年高价期大幅下滑，但甘肃地区种植牛蒡子的收益也优于小麦、玉米等常规作物），却表示基本一直在种植，其从甘肃地区与陕西地区种植成本与亩收益来看，牛蒡子并不处于低价，该品只是接近低位，所以2025年牛蒡子整体种植面积依然不小。
图为：陕西产区牛蒡子色选货
三、牛蒡子产量及库存、需求状况
近年牛蒡子产量及库存、需求状况，一直受到持货者与广大业界商家的关注，近年产量到底如何？带着疑问，笔者咨询了部分产区的商家。
3.1）需求方面
牛蒡子正常年需求量在3500-4000吨，虽疫情期间作为抗疫类品种之一以及疫情后留有后遗症（牛蒡子具有疏散风热，宣肺透疹，利咽散结，解毒消肿之功效，属于解表药中发散风热药，是较常用的药材原料），当时需求有所增长，但近两年从实际用量看，用量也有所萎缩，年需求相对会下降。
3.2）生产方面与库存情况
据统计，牛蒡子2023年高价刺激主产区大规模扩种，2024年产量大幅提升，2024年全国产出量在7000吨左右（不完全统计），而2025年新货产量处于正常年景，货源供给充足，全国总产量8000吨左右，其中含整个甘肃地区在5000-5500吨，此外就是陕西渭南等地产量大约2000吨左右，四川地区大约在500吨左右，再加上东北产量200-300吨，可以看出，牛蒡子除了满足近两年每年的市场需求，剩余便转为库存，同时叠加2023年高价的库存还有剩余1500-2000吨左右（不完全统计），所以，库存在大家印象中还是依然不小。
除上述，牛蒡子最近这波小涨，最主要就是部分自媒体达人（小网红）借助甘肃产区有部分牛蒡子地块犁地改种西瓜将会造成牛蒡子今年采收面积减少进行炒作，以此拉动行情上涨1元左右，但这并不是市场实际需求拉动，也未能达到人气聚集，因此，产区走快3-4天，随即行情转稳，并从在地牛蒡子长势来看，当下产区牛蒡子出苗率也好（庆阳地区出苗率达到85%）。
图为：甘肃产区当前牛蒡子在地长势
四、后市分析
综合来看，牛蒡子仍处于货源充足，且库存量大的局面短期内依然难以得到有效缓解，当前行情缺乏上涨动力，同时在近两年产区的生产量大、库存积压和药市萧条导致的需求萎缩，以及种植面积未有明显下降的情况下，随着时间的推移，牛蒡子7月份迎来产新，若今年产出量还会继续稳定，新货叠加前期库存，业内人士分析未来牛蒡子行情大概率还会继续在低位震荡运行，让我们关注各方基本面的变化。