一、近期行情扫描
进入9月以来，药市传统淡旺季转换的节点，本期市场仍不乏涨势强劲的品种，或因为货少，或因为人气，普涨的余温仍存，同时秋季产新或者面临产新的品种继续涌现，大部分产量增加的品种挡不住行情下滑的步伐，一些品种是向合理价值的回归，也有一些品种货丰走迟不得不降价调节市场，总体来说涨跌品种情况各有不同。
这轮药市行情的上涨主要是：宏观大环境，生产大调减等因素共同作用的结果。这轮牛市还能走多远主要取决于两个条件：其一，消费市场需求是否强劲？其二，行业发展政策是否宽松？三，是否有新增消费市场？
关于行业发展政策参考前期文章：
不能让中医亡于中药！社会各界力挺中医药发展，中药材合格率由十年前的64%提升到今年的98%
从宏观大环境上看，中国经济依然保存良性发展，进入冬季，药材需求尤其是药食同源的品种需求在不断增加，前期文章咱们指出中医药食疗养生馆将获得发展，果不其然，市场上以养生馆命名的餐馆新店如雨后春笋般纷纷开张，在预制菜闹的沸沸扬扬的催化之下，市场上的聪明资金看到了行业发展的方向。
参考前期文章：
长期食用“激素鸡肉鸭肉猪肉”，可能会造成儿童早熟，肥胖和发育迟缓？
二、部分中药材品种市场观察
1.地黄
2.薏苡仁
薏苡仁在今年五、六月份的时候，受中药材行情普涨的影响，其价格也出现了10%-15%的涨幅，但是坚持的时间不长，上涨的后劲也不足，八、九月份甚至出现了松动。 今年薏苡仁产量下滑，目前商家又有所关注，但是近段时间无论产地还是市场，商家的购货积极性都不高。产地现在陈货在1.2万元/吨，新货1.35万元/吨，新货除有部分厂家购买外，基本还没有市场客商采购；市场方面，当前不值薏苡仁的需求旺季，货源正常消化为主，行情在13元上下，各大市场货源充足。
基本上近期商家对薏苡仁的关注点主要是低价，但是根据目前的供求情况来看，低价的利好并不足以掩盖供大于求的现状，当前的库存一部分在产地，一部分在市场经营商家、囤货商家手中，囤货可以从一定程度上减轻市场的流通压力，但在得不到有效消化之前，对行情也是一种压力，因为只要价格上涨，库存就有返流市场抑制价格继续上扬的可能，所以按照正常的市场规律，薏苡仁的上涨周期还需等待，后市会继续处于小幅度波动的筑底阶段。
3.百合
去年产新至今年上半以来，百合的行情在减产、人气等多重因素的影响之下发生着明显异常于往年的波动，其价格起伏之，变化之频繁大（统货从22-25元涨到50-60元，价格翻了一倍多），人气之旺盛，经营户历史多年未见。然而，就在前阶段受产新影响，百合行情却出现了下滑，后来，随着产新深入，又有商积极购进，带动价格止落反升，产地统货最高涨至了70元左右。 现百合产新进入后期，由于价格上升幅度过高，目前购货商转为观望态度，行情也已进入震荡调整期，产地统货降至64-66元之间不等，相比最高价时每公斤下降了3-4元。
3.白芍
4.茯苓
茯苓自2021年秋季产新后创下历史新高（统丁当时高达40元，中心丁当时更是达到42-43元），这两年每逢产新一直是部分商家关注与议论的对象，且目前产新持续。 通过了解，目前岳西地区茯苓产新基本结束，云南产区还在持续产新，随着新货的采挖与陆续加工上市，产地商家反馈今年茯苓产量并没有减产利好，估计总得新货产量和去年基本持平。茯苓去年鲜货产量估计在50000吨以上，全国干货估计也在30000-40000吨，但去年产新前库存比今年少，而在今年产新前库存有商统计剩余数千吨（不完全统计），其中药厂货库存稍微偏多，中心丁、纯白丁基本没有什么库存。
据岳西产地商家介绍，8月份、9月份、10月份这三个月以来茯苓走动均有所显缓，且无论鲜货还是干货行情都出现了一定回落，考虑到主要是云南茯苓还处产新大量产新阶段，还有当前市场需求不旺和库存的牵制导致供大于求所致，因此，目前常年经营户和用药单位一般按需采购为主，产地经销价格为：岳西产地纯白丁由刚产新时最高31-32元降至目前的29-30元，中心丁由35-36元降至目前的33-34元，普遍下滑了2元左右；现市场经销价格为：亳州市场统丁售价价在25-28元之间不等，中心丁报价在34-35元。总体来说今年茯苓产量估计也不会小，再加上该品尚有库存，以及云南地区还在持续产新，未来货源量的大小流入等诸多因素对市场都会带来直接的影响，多商认为其后市还有下行的空间。
5.黄精
近年国家大力发展林下经济，黄精野生资源减少，价格不断商战，成为继重楼、白及之后农户发家致富好品种。近几年全国黄精面积不断扩大，行情却一直在高位运行。黄精(公斤价，下同)，市场库存充足，近期需求一般，需求商家勤进快销，不敢大量采购，货源整体走动不快，根据质量不同，市场黄精价格在65-75元之间，产地随时有来货补充，持货商出货积极，短期内价格平稳运行为主。
2013年上半年，随着库存消耗，黄精行情又回升到35元，下半年又上涨到45元左右，之后黄精行情持续稳步上涨；到2018年湖南黄精统货价格达到60元左右，云南鸡头黄精价格保持在70元左右。随后黄精行情一直在高位运行，2021年价格继续小幅上涨，云南黄精统个价格在75元上下。随着种植面积增加，产量增加，2022年产新行情小幅下滑，之后行情一直处于阴跌态势。
为何黄精行情没有大跳水？原因之一是近十年需求猛增，尤其是食用需求量暴增，有商家统计光黄精食用量就在1.5万吨以上，加上药用需求，黄精每年整体需求超过2万吨。原因之二，黄精高价刺激种植，大批黄精产品又被当作种茎发展种植，从而让黄精价格维持在相对高位。黄精全国种植遍地开花，扩种的面积产能总会爆发，未来价格下行压力将越来越大。
当前大多数中药材品种依然处于高位，多商估计旺季药企大量采购可能会姗姗来迟、或许不会出现，未来按需采购可能是常态。
三、后市行情展望：
要做好中医药养生饮食馆的经营，以下是一些建议：
1. 研究市场需求：了解目标客户群体，对他们的健康需求和饮食偏好进行调研，以便提供符合市场需求的餐饮服务。
2. 提供有益健康的菜单：根据中医药理念和营养学知识，设计菜单并选择食材，以提供有益健康的饮食选择。确保提供新鲜、天然、有机的食材，避免使用人工添加剂和过多油脂。
3. 中西结合推广：结合中医药养生理念和现代饮食观念，推广中西合璧的饮食概念，吸引更多顾客。可以提供中医药配餐建议，并根据顾客的体质调整菜单，为他们提供个性化的养生餐饮服务。
4. 培训有资质的中医药养生师傅：雇佣有经验和资质的中医药养生师傅，他们可以根据顾客的需求提供专业的养生建议和服务，增加顾客的信任和满意度。
5. 搭建舒适的环境：为顾客提供舒适、干净、安静的就餐环境，营造良好的氛围和体验。可以考虑使用中式装修风格，选择自然材料和绿色植物来装饰，让顾客感受到中医养生的宁静和平和。
6. 宣传和营销：利用各种渠道进行宣传和营销活动，包括社交媒体、宣传册、线上线下广告等。可以邀请专家进行讲座或举办健康讲座和活动，增加品牌知名度。同时，通过提供优质的服务和口碑传播，吸引更多的顾客。
7. 建立合作关系：与当地的中医医院、健康机构或保健品店建立合作关系，互相推荐顾客，达到资源共享、互利共赢的效果。
8. 不断创新改进：关注行业发展动态和顾客反馈，及时调整菜单、服务和经营策略。持续学习和改进，提高经营水平和服务质量。
总之，中医药养生饮食馆的经营需要综合考虑顾客需求、菜单设计、服务质量和宣传推广等方面。通过提供有益健康的菜单、打造舒适的环境和提供专业的养生服务，可以吸引更多顾客并赢得他们的认可和支持。
