产品简介

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。

近日行情

历史上山药价格波动较少，2010年曾涨至20元（毛条）以上，2011年，最高价涨至43元（毛条），下半年便跌落至8-9元。一直到2020年长期在11元上下波动，其中2015-2016年跌至7.5-8元。2012-2021年9月山药在7.5-9元上下徘徊长达10年之久，造成长时间低价的原因就是生产始终没有凋减。

2021年10月，山药再次进入上升通道，年底涨至25元左右，2022-2023年在22-25元上下震荡，2024—2025年，目前河南统货（毛条）价格在16-18元左右。

近年产量

不含民间鲜用食材渠道，2020年山药产量在31742吨左右，2021年山药产量约为29632吨左右。随着山药多年种植发展，种植土地发生了改变，因山药忌重茬，老地多年连续种植，容易出现菌病，同时单产量变低。因此，老产区多年重复种植后已无地可种，多围绕周边县租地发展种植。但随着高价刺激，2024年新疆产区与内蒙古产区也有大幅扩增面积，此外山东河南、山西、安徽、河北等地都有大面积种植。

产地概况

山药生长分布在河北、河南、山东、山西这几大产区。山药属于春种冬收一年生的品种，春季行情非常理想，农户种植积极性高，产量必然会大幅增多，2024年春，种植户大面积扩种，加之本品管理和种植技术非常成熟，种植户利润可观，山药的各大产区种植面积均出现扩增，尤其是新疆内蒙产区的出现。怀山药主要产地在河北和河南，河南产量最大，安国山药单产低于河南山药，但口感要优于河南山药。

后市分析

山药植面积增多，除了老产区种植面积扩增外，还延伸至新疆内蒙新产区，庞大的在地面积数据与长势良好的气候环境，导致24年新货产量骤增，在加上陈货库存有量，后市行情或还有下行空间。

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