采收年限、采收季节、采收时间、采收方法、采收工具、采收后的药材在田间的摆放形式或装入的容器等。采收后的产地加工方法，可因药材品种、用药部位等不同而不同（如黄连为根茎类药材，其产地加工方法则有别于全草类等药材），但都应对其加工方法与时间、加工工具与设备、干燥方法与设备、干燥温度与时间，以及切、蒸、煮、烫、熏等处理，认真结合传统经验并经对比试验等研究，分别制订其采收SOP、干燥SOP及产地加工SOP，并分条目详细说明与具体实施。
植物类中药材生长成熟期确定最佳采收期关系最为密切。成熟期应主要以药材的高产优质为中心，特别要加强多种促进营养转化及有利于生殖生长等栽培措施的应用，以利提高其质与量。在中药材生长成熟期常用的调查表及其产地加工、用工量及产量登记表见表1—8、1—9。
表1—8 生长成熟期调查表
品种 开花时间 成熟时间 株高 根系类别 生育期 采收期 备注
表1—9 中药材产地加工、用工量及产量登记表
品种 生产 干燥 加工 产量 用工量/亩 成品等级 备注
地点 方法 方法 鲜 干
苗期
生长期
成熟期
采收加工
