陈永增
编着按：
因为我们的农业过多地施用了化肥、农药、除草剂，养殖业和蔬菜过多地施用了激素、抗生素，加之国人饮食方式西方化，过分强调美味，脂肪、油类摄入有余，豆类、谷物摄入不足，营养严重过剩和营养严重不足在国人每个人身上同时共存，导致国人吃出来的病（即代谢性疾病）大流行，其形势之严峻，看看文中提供的各种数据，甚感触目惊心！
编者本意是让大家在文中找到切身感觉和疫后新的发力点，根据疫后国人对健康生活新的变化了的需求，或在中药农业、或生态农业、或生态养殖、或工业化药膳快餐、或健康产业、或自己生活方式的改变，或产品定位（比如高血压，中国3亿人，每三年增加1亿，市场如此之大！）,仁者见仁，智者见智，根据个人情况，各取所需吧。
《中药材信息》主编陈永增 手机微信：15933540095
-------根据贾亚光讲话录音编写
《中国的大健康产业的发展趋势》这个题让我来讲，那就说这样大健康市场到底多大？8万亿！今年差不多1万亿，但是后面的5年平均每年要达到1.4万亿。在座的各位，最近世界银行给中国发布了一个报告叫：生活方式已使中国慢性病流行，注意是慢性病流行！已经变成了流行病了，这个报告指出：癌症、心脑血管疾病、糖尿病已经成为中国的头号健康威胁，占中国各种死亡因素的80%，并且已经呈现井喷之势，接下来当时的陈竺部长及时发布了一个指示：要求必须立即采取健康的生活方式干预的措施，阻止慢性病的井喷式爆发趋势！因为第4次居民健康普查，我们的情况是什么样的呢？由于我们饮食结构的西方化，谷物和豆类的减少，脂肪类的过多，结果造成2亿人超重，6,000万肥胖；1.6亿高血压，还有1.6亿准备得高血压的血脂异常者；2,000万糖尿病，还有4,000万准备得糖尿病的血糖异常者，每年新增癌症病人170万，10年以后中国慢性病防治工作规划给的数字是什么？我们的慢性病人2、6亿，高血压两个亿，每年新增1,000万，糖尿病9,240万，是世界糖尿病大国，而且还有1亿4,800万准备得糖尿病的血糖异常者。那么我们的超重呢？城市人口超重的人群32.4%，肥胖率13.2%，新增癌症病人300万！死亡人口当中，因为慢性病和心脑血管疾病死亡的占85%，我们的医疗费用当中有70%是病人们贡献的，尤其心脑血管疾病死亡人口当中有40%是心脑血管疾病的病人，全国高血压日又给了一组数据，就是现有高血压病人三个亿！每年新增1,000万！三年以后每年多出1亿高血压病。
今天是研讨峰会的开幕，希望我们现在作健康服务业的，在座的所有的成员们想想，我们是不是失职啊？这么多病人，他在不断的增加！我们呢，所以我说大健康产业不光给我们生长的空间，更给了我们责任！因为今年1月份北大医学部召开一次会议，我参加了，公布了心脑血管是4亿9,000万，不算老年疾病，也不算什么骨关节啊这类疾病，如果都加上，我们现在已经是新的东亚病夫了！
今年1月份国家出台了一个《中国食物与营养发展纲要》，这个纲要里呢，提了三件事：一个我国的食物营养不能满足居民需要，我国居民营养过剩和营养不足并存！也就是一个人既营养过剩又营养不足，我国居民营养与健康知识缺乏，也就是我们在座的各位，你们有责任和义务去教育我们周边的国民，重视健康，让他们正确的选择和均衡营养。作为企业，刚才听了黄董事长的讲话，也就是三生，已经和诺贝尔奖的获得者合作、和中国食品发酵工业研究院，也就是我们国家的国家队合作开发各种产品--------这是我们的方向和目标！因为我们国家的食物与营养不能满足我们居民的需求健康需求，不说咱们食品安全的事儿，因为最严格的《食品安全法》已经出台了！
就说我们食品里头的营养含量，我们常说西红柿没有西红柿味了，黄瓜没有黄瓜味了，因为我们吃的食物都是速成，所以没有味道，现在的黄瓜你找不到弯的，因为它长得很快，花都没掉，有些人说那个花是蘸药了，错了！农民也要讲成本核算，他没必要去占点药沾这个花，长得快没掉！西红柿，没有西红柿味儿，我记得我小的时候爸爸要喝酒，我去买西红柿，挑红的买，回来后切成片蘸白糖，他喝酒。现在你看不见那个半红半绿的西红柿，以前买西红柿，我爸爸拌完白糖，我们都得得吃光了，要不然第2天就烂了，现在的西红柿放一星期没关系，不用往冰箱里放！这里有科技进步的原因，也有我们技术发展的原因，就是速成的结果，营养素就是不够，现在的西红柿里头的钙的含量是30年前的1/10！
那么我们吃的肉类呢，如果有人记得正大综艺刚一进来的时候，我们吃了45天出来的鸡，我们很兴奋！因为正大综艺是正大集团给我们带来了鸡的饲料，我们当时买肉还要票、要本呢，这个鸡不要，解决了我们吃肉的蛋白质脂肪的问题，现在呢，社会进步、科技发展，我们吃的鸡已经是35天了，所以你吃的鸡没有鸡肉味儿，你吃鸡是走地鸡吗？哪儿给你找走地鸡？一个鸡的寿命7~10年，我们吃的鸡三、四十天，当然鸡也有长命的，下蛋鸡长命，120天开始下蛋，下36天，有人说这挺好！它活的时间长还好吗？多活360天，它连公鸡长什么模样都没见过！这种鸡它的激素成分就不够。那么我们吃的猪，上午和施总聊天儿，我埋怨猪的时候他说他们在养家养猪-----叫两头乌，就是两头是黑的，中间是白的，给我看照片，我记得我小的时候家里头这个楼里的谁家炖肉这个味跑到那个楼的另一头，现在你们邻居炖肉你肯定闻不见，闻的是花椒大料的味儿，速成！原来一只猪要养三年、养两年，最快也要养一年，我们现在，听听饲料的名字：“4月肥4月肥，4月不肥厂家赔！”，4个月120天，那头猪（听众鼓掌！），大家先别慌鼓掌，这个呢，下次以后又进步了-----“3月肥3月肥，3月不肥厂家赔！”，三个月，一头95公斤的猪就出来了，吃的是什么呢？有专家说这叫饲料转化了，所以你吃那个猪味没有猪的味道！
我就说施总也好心眼，说我这两头乌猪回头给你寄点过去，我说我老婆现在信佛，我们家没有荤腥，当然爱人信佛已经十几年了，那么我记得前5年身体也非常差，因为他不吃动物蛋白，后来就是发邮件那个潘博士他们那儿提供的各种肽类的，那么吃完了以后身体马上就恢复，我就建议他们说你们能不能生产点素餐，给寺庙或者是给我们这三个多亿的信佛的人提供啊，他们的院长就不信佛啊，所以我提这事没用，但是呢，我老婆要磕头，腿不好，跪不下去，他们给提供的那个鱼胶原蛋白里面的鱼骨胶原蛋白，现在磕108个头没事儿，但是他不知道是鱼骨的，因为他说这个玩意儿怎么有腥味呢，我儿子说这是大豆蛋白特有的味道，现在我们呢要学习国外，老是跟人家后边学，其实国外也在变化，他也不完全是用西药来马上给你看病，他是建议你先用维生素、矿物质、微量元素去调整你的机体，他也提供食品配方，当你改变不了的时候才让你吃药。正如我们中医说的有一句话：“先以食疗之，食之不愈，然后用药”。可我们有些大夫呢，根本就不学这个，有一回开会。一个老头问我说：我呀骨质疏松，问大夫吃什么补钙的东西啊，他跟我说别吃那些东西，那都是骗人的，他说那我怎么办呢？我说他跟你怎么说呀，他说让我煮点骨头汤喝就管用，他说我喝了半年了也没觉着好，我就想笑，你想想啊，你买的猪都是90天或者120天的猪，自己还缺钙呢！
我们有好多事吧，不动脑子，有好多人呢，一听了以后全都这么做，咱们农业大学，有一个叫农业食品科学院专家们，在北京的延庆县买了一头三年的猪回来熬汤看看钙到底含多少，我们的酒店喝汤那个小汤碗，这一个汤碗里头含的钙量是一点九几毫克，为了便于计算就说咱们把它变成两毫克，我们人一天呢，现在基本上需要平均是391毫克的钙，从食物当中摄取，那如果我们想补钙。骨头汤喝的话应该是400毫克，今天你要补钙了，你得喝200碗汤，专家说你晚上睡觉前吃两片这个就行，你非得说那不管用，我就喝汤，我估计喝一个礼拜，你连死的心都有了。
食物，就我们吃的农作物速成、动物速成，我们现在有人呼吁，为什么不给我们吃原生态呢？我的年龄啊，我今年70多岁了，在我的年轻的时候，在外面呀，我们那歌叫什么？我们走在大路上，6亿人民，奋发图强，奋发图强干嘛？解决另一半人吃不饱饭的问题，所以要票、要证、要本、要各种券，现在呢？还是这块土地，我们是占世界7%的土地上养育了占世界22%的人口，没饿肚子的啦，大家都吃饱了，那么营养缺乏是全世界的通病，70亿人口地球已经承受不了了，各国的科学家都在研究各种各样的营养健康食品。
我们要服务百姓，要进行广泛宣传，不要让他攒钱，我们现在有85%的老百姓攒钱，干嘛要准备革命到底呀，他们在讨论的时候说哪个医院最权威、哪个医院设备最好、哪个大夫是大腕儿、还有呢，什么药最管用？什么药最管用啊？毒药！毒药吃完了既解决精神痛苦，又解决肉体的痛苦，哪有啊，最好的药是我们自己养生，要保养和保护你的生命，靠什么？健康的生活方式，均衡营养！
攒钱有用吗？远处不说，咱说今年，今年我们的银行利息是1.75%，我们的CPI也就是物价上涨指数是2%，如果你在银行里存了1万块钱，缩水了25块，赚钱有什么用？说个极端的例子吧，2010年成都有一个姓张的老太太打扫卫生找到一个1977年存折，1977年的存折，也就是33年前的存折，多少钱？400块，老太太兴奋极了，唉哟！这400块在当时应该买大衣柜、缝纫机、自行车还能再买块中山牌的手表，当时要是用那个400块买茅台，可以买50瓶，8块钱一瓶。她给儿媳打电话说：咱们家发财了，这有400块钱存折，是77年的，33年了，儿媳妇也很兴奋，回来就去找银行，银行说您这储蓄所都关了，那不成，还得找啊，这一大笔钱呢，最后人民银行的解决了问题，人民银行说当时的利率是2毛7
，100块，那么一个月呢，400块就是1块零8分×12×33=428块，加个本金828，挺吉利的数吗！？正赶上2010年茅台酒涨价，828，能买半瓶茅台！这些钱如果用到健康上，吃的好、用的好、玩的好，多好啊！
我们有好多人啊，把一生的积蓄用在了临终抢救上，这个数大概有95%，说95%的人把一生的积蓄给了医院，最后一个-------“今天不养生，明天找医生”，还真是那么回事儿。你看老两口，老两口在医院里，老头守着老太太，或者老太太守着老头，就这么眼巴巴的等着，然后把自己所有的积蓄都花出去，没钱了，另一半也就走了，剩下一半孤苦伶仃，没多长时间他也走了，这就是现实。希望各位要告诉大家别干这傻事儿！
中国是个孝文化的国家，当长辈住院抢救的时候，子女们会把自己家里的积蓄拿出来参加抢救，这笔钱里头可能有他们孙子们准备上大学的钱，也可能是孙子们准备结婚娶媳妇买房买车的钱，赶上老头或者老太太，命硬啊，几十万花进去就抢救过来了，但是每个月还得有个万儿八千的维持生命，一年半载以后又不行了，再抢救，循环几次，是你们的钱也没了，这个时候老人家也就走了，你看子女们哭的都是激动的眼泪，你可走了！我们可要过小康日子了！我们国家现在呢，这种现象还真不少，所以呀农村就说：“救护车一响，一头牛白养”，城里头说呢：“小康十几年，一病回从前”，我们国家现在是贫困人口当中有1/3是因病致贫，因病返贫的，而我们要跟大家说小康不容易，得了病，返贫很容易！
所以我还是那句话，我今年退休没退啊，不是我耍赖皮，它没有换届，换届我就走了，我就想我要是退休以后怎么办呢？我有一个6字真言，希望各位带回去给那些老同志们，六字真言就是------“活得长、死得快！”你要觉得不好听，就变成————“活得长、走得快！”，活得长，没灾没病，咱们老说-----活80、活90、活100、120、150，你活不到180都没关系，那是人精，能活就行，但是得是健康的活着，不能今天打针，明天吃药，后天拉口，江姐竹签子不就扎一下，你这扎好几十年，多累呀！我要是那样，我就跳楼了，哈哈哈，因为咱们现在还没有安乐死，你很痛苦的活着，那我就健康快乐的活着，晚上跟重孙子还逗着玩儿呢，早晨起来我走了！一看孩子们那哭，那都是笑！是眼泪，这老头真好，这地柜呀，没关系，给他买最好的！这就叫自己不受罪，儿女不受累，节省医药费，和谐全社会！
我呢，希望在座的各位，我们要把正确的健康生活方式及饮食理念奉献给我们周边的群众，使他们都健健康康硬硬朗朗的，使他们都成为健康的中国人！
最后，送上陈竺部长告诚每个国人的一句话：必须立即采取健康生活方式（饮食）干预措施，阻止慢性病在中国井喷式爆发趋势！
谢谢大家！
陈永增根据录音编写，有需要录音原件者请联系 手机微信：15933540095
