当下，中药材市场已迈入一年一度的产新高峰期，然而与丰收景象形成鲜明对比的是，多个热门中药材品种价格大幅下滑，不少种植户面临盈利难题，甚至陷入亏损境地。为帮助种植户精准把握市场动态，合理规划明年种植布局，本文将对当前陷入亏损的白术、桔梗、五味子、菊花、苍术五大品种展开详细分析。
一、白术：高价周期落幕，种植户盈利承压，短期行情难回暖
在当前白术市场，不同品质的药材价格呈现明显分层。其中，二年生鲜货报价维持在 6 - 7.5 元；温货价格区间为 10 - 12 元，品质上乘的特等温货价格可达 13 元；干货方面，一般质量的货源报价 22 - 24 元，优质干货则能达到 26 - 27 元。
回顾白术近年行情，可谓经历了一场 “过山车” 式的波动。2023 年，白术开启高价征程，价格从 30 元一路攀升至 80 元；2024 年 3 月，更是创下 170 - 180 元的历史峰值，让不少种植户看到了巨大的盈利空间。但好景不长，产新之后，白术价格开启持续下行通道，先后跌至 155 元、140 元、120 元、110 元，最终稳定在 95 元左右；2025 年产新前，价格虽有小幅震荡波动，但产新后再度大幅回落，形成了当前的价位。
价格的急剧跳水，让众多种植户遭受重创。在 2023 - 2024 年的高价周期内，不少种植户满怀期待地购入高价种苗，本以为能在成品上市时获得丰厚收益，却没想到遭遇价格 “滑铁卢”，最终盈利微薄，部分种植户甚至陷入亏损。
从市场供给来看，目前白术种植面积已实现大规模恢复，充足的货源进一步压缩了价格反弹空间。综合市场供需、价格走势等因素分析，预计短期内白术行情难有明显起色，种植户需做好心理准备。
二、桔梗：内蒙产能主导市场，行情跌至十年低位
桔梗市场行情受产区影响显著，其中内蒙古产区作为桔梗的核心产区，其新货产出量直接决定了全国市场的供给规模。当前，内蒙产区桔梗产新工作已基本完成，受新货大量上市影响，行情顺势回落，现市场内蒙带皮斜片报价 11 - 13 元。
梳理桔梗近年价格走势，2022 - 2024 年整体相对平稳。2022 年产新后，价格小幅回落至 36 元；2023 年，价格从 39 元上涨至 43 - 45 元；2024 年，价格在 43 元上下徘徊整一年，市场呈现出相对稳定的态势。然而，进入 2025 年，桔梗行情迎来重大转折，上半年价格从 40 元快速跌至 30 元左右，且后续仍呈下行趋势，当前行情已跌至近十年历史低位。
行情的持续低迷，让部分桔梗种植户面临亏损压力。对于后续行情，多数商家持谨慎态度，预计桔梗的低迷行情仍会持续一段时间，种植户在规划种植面积时需格外谨慎，充分考虑市场风险。
三、五味子：价格逼近十年低位，短期难寻市场商机
今年五味子产新情况较为特殊，新货产出量充足，这也直接影响了市场行情。前期，五味子行情一直处于低迷状态，随后虽出现短暂反弹，但未能改变整体下行趋势。目前，市场货源购销正常，一般货报价 28 - 29 元，价格逐步向近十年历史低位靠拢。
回顾五味子更长周期的行情走势，2015 年开启新一轮行情，2017 年创下 180 元的高价，成为五味子市场的 “黄金时期”；2018 - 2019 年，高价行情开始缓慢下行；2020 年，受新货大量产出影响，价格加速下滑，跌至 40 元附近，不过此次低价持续时间较短，受人为因素影响，后续价格回升至 58 元；2021 年，价格继续上涨至 78 元；2022 年，全年在 70 元上下波动；2023 年，价格从 75 元回落至 60 - 62 元；2024 年，进一步从 65 元下滑至 50 元；2025 年产新后，价格再度大幅下跌，跌至 28 元左右。
从成本角度分析，按照当前产区人工成本计算，每公斤采摘五味子鲜果的人工费用为 0.8 元，再加上施肥、剪枝等其他成本，对于自家拥有土地的农户来说，目前仍有一定经济效益。但从市场供给层面来看，今后几年五味子产量仍将保持高位，在天气正常、无极端灾害的情况下，市场供给充足，短期内难以出现大的市场商机，种植户需理性看待市场前景。
四、菊花：产新遇雨质量下滑，后市或现两极分化
河北省邯郸市肥乡县作为菊花的重点产区，其行情变化对全国菊花市场具有重要影响。当前，当地主要种植北京菊品种，产新工作启动后，菊花价格便开始下滑，鲜货收购价仅为 0.8 - 1 元。过低的收购价格使得农户采收意愿不强，且多数农户处于亏损状态。雪上加霜的是，产新期间遭遇持续降雨天气，不仅导致新货水分较大，干货加工量有限，还使得干货价格同样有所下滑，现市场无硫统货售价 18 - 20 元。
菊花具有生产投资低、产能极易恢复的特点，其主要成本集中在采摘和加工环节，这两个环节费工费时。2025 年菊花产新时节恰逢持续多雨天气，给菊花产业带来了诸多不利影响。一方面，阻碍了菊花的正常采收与加工进程，导致加工效率大幅降低；另一方面，雨水过多使得新货质量大幅下降，品相和有效成分含量均受到不同程度影响。
尽管今年菊花种植面积较大，市场整体供给较为充足，但市场结构呈现出明显的分化态势 —— 优质菊花货源稀缺，而药厂用于生产的普通菊花货源充足。综合考虑市场供需、质量差异等因素，预计后市菊花行情将呈现 “优质货价稳、普通货价弱” 的两极分化态势，种植户在种植过程中需注重提升菊花品质，以应对市场变化。
五、苍术：高价种苗致亏损，产能调整需时长
当前，亳州市场家种苍术价格相对稳定，带朱砂点且符合检验标准的个子货报价多在 20 - 25 元之间。从种植收益角度来看，在当前的市场价位下，前些年在高价周期购入种苗的种植户，均处于亏损状态。
受亏损影响，近年来苍术种植面积有所减少。但苍术作为生产周期较长的中药材品种，在地面积的调减需要较长时间才能完全体现到市场供给上。目前，市场上仍有一定量的苍术货源，短期内市场供需格局难以发生根本性改变，苍术行情仍将在低位徘徊一段时间。对于种植户而言，需充分考虑苍术的生产周期和市场调整节奏，合理安排种植计划，避免盲目跟风种植。
注：单位若无特别注明，均为“元/公斤”，以上信息仅供大家参考，不作为投资依据！