“太桔1号”桔梗新品种是由安徽省太和县高效农业开发研究所经过6年时间从众多的桔梗品种中选育的一个优质高产新品种。经多年反复试验，该品种表现为优质、高产、抗病、长势旺，根茎肉脆、口感好。是我国目前较为理想的食用型桔梗优质高产新品种。
该品种株高50—130厘米，比普通品种高10厘米。紫叶、紫杆、紫花，表现为明显的“三紫”特点。长势旺、茎杆粗壮，抗倒伏。花期6—9月，果期8—10月。地下根茎圆锥形，色白，粗大肥嫩，直条少分杈，肉质脆，口感好，长度一般40厘米。出口级选条率高，在配套技术栽培条件下，选条率可达80%。同等条件下，比普通品种选条率高20%。抗病力强，目前还未发现其有病害发生。产量高，一般亩产量1750公斤，最高可达2000公斤。
