大黄，别名大将军、香大黄、马蹄黄、南大黄等。为蓼科多年生草本植物。以地下根茎作药用有泻热攻下，行瘀化积，抗菌消炎等功效。主治实热便秘，谵语发狂，食积痞满，湿热黄疸，血淤经闭等症。对便秘、急性阑尾炎，肠梗阻，化脓性皮肤病，烧烫伤，病毒感染，肝炎，脉管炎有显著疗效。主产青海，甘肃，陕西、四川等省。现各地有引种栽培。
形态特征 多年生高大草本，高2米左右。根茎及根部肥厚，黄褐色。茎直立，光滑无毛中空。基生叶有肉质粗壮的长柄，约与叶片等长，叶片宽卵形或近圆形，径可达40厘米，掌状半裂，裂片5(7)，每一裂片有时再羽裂或具粗齿，基部略呈心形，上面无毛或疏生乳头状小突起，下面被柔毛；茎生叶较小，互生，具短柄；托叶鞘状，膜质，密生短柔毛。圆锥花序大，顶生，花小，数朵成簇，紫红色或带红紫色；花梗纤细，中下部有关节；花被片小，2轮，内轮稍大，椭圆形；雄蕊9，花药稍大外露；花柱3，柱头头状。果枝多聚拢，瘦果有3棱，沿棱生翅，顶端微凹，基部略呈心形，棕色。
一、生长习性 大黄喜高寒湿润凉爽气候，畏高温，忌连作。对土壤要求：以土层深厚，疏松肥沃富含有机质的砂质壤土为好。
二、整地与施肥 选地势高、排水好的田块，深耕细作。结合整地，施足基肥：每亩施土杂肥3000公斤，尿素20公斤，磷钾肥50公斤。然后作畦，等待播种。
三、播种 大黄用种子繁殖。分育苗和移栽两步进行。播种期分春播和秋播。春播在清明前后；秋播在立秋前后。种子随熟随采随播，播前，先用耧在整好的畦面上开成浅沟，在将种子均匀地撒入沟内。覆土种子、浇水保墒以利出苗。每亩播种量5公斤。播后适宜温度下一星期左右即可出苗。大黄齐苗后，加强管理，生长一年后即可移栽。移栽时将大黄苗按行株距70×50厘米定植在整好的畦面上。浇水保墒以利成活。
四、田间管理 大黄齐苗后，应注意中耕除草，保证畦面无杂草。若规模种植应于苗前采用药田除草剂进行土壤处理，可有效防除各种杂草。干旱天气及时浇水，阴雨天气注意排水。立秋前后应追肥一次：每亩施尿素20公斤，磷酸二氢钾10公斤。大黄移栽后的2—3年易抽苔开花，除留种株植外，应及早除掉花苔，以防养分消耗。
五、化学除草 除草在整个大黄的管理中占有重要地位。传统的除草多采用人工拔除。比较费工费时，且麻烦辛苦。现在应采用化学除草，不仅省力省时，且方便快捷，节俭大量劳动力费用。方法是先于苗前采用大黄专用芽前除草剂进行土壤处理，一般每亩用大黄专用芽前除草剂100毫升，兑水15公斤，均匀地喷施于土表层，可有效防除各种一年生禾本科和部分双子叶杂草。但要注意喷施大黄专用芽前除草剂时一定要土壤湿润时效果才好。由于大黄专用芽前除草剂是选择性除草剂，对部分双子叶杂草和多年生杂草基本上无效。这就要对这些杂草进行苗后茎叶喷杀了。方法是：于杂草3-5叶期用大黄苗后专用除草剂70毫升，兑水15公斤，均匀地喷施于杂草叶面上，可有效防除各种杂草。由于大黄生产周期较长。因此，以后要不定期地视杂草生长情况适时地采用大黄苗后专用除草剂进行除草管理。
六、病虫害防治 大黄主要病害有根腐病可于发病前用1：1：100波尔多液防治。或于发病初期用65%代森锰锌防治。霜霉病，于发病初期用乙磷铝或多菌灵防治。害虫主要有蚜虫可用抗蚜威防治。地下害虫用锌硫磷配毒饵防治。
七、收获与加工 大黄一般于栽后2—3年的秋季，种子成熟后及时采收。采收时，先割去地上茎叶，再挖出地下根茎。去净泥土，晒干即可入药出售。亩产量500公斤。
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