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2019年度调料市场的风起云涌
时间:2020-01-11 19:24 来源:未知 作者:管理员 点击:

 李尚儒 

        2019年的调料市场,风起云涌不为过,首先以白豆蔻、香叶为首的进口品种行情轮番上涨,市价累刷历史高峰,其次国产品种八角茴香、干姜也不甘示弱,在各方人气的助推之下,行情也创造了近年的高位。2019年的调料品种赚足了眼球,市场赚足了人气,有货的商家也赚足了利润。

 

        2019年的调料市场,除了少数几个国产小品种外,其它品种几乎都出现了上涨的行情,场面一度火热,虽然第四季度有所降温,但总体仍明显高于年初的行情。统计上涨品种如下表(表中价格均参考玉林市场价,单位:元/公斤):

 

 

        1.进口调料2019年行情点评:

 

        今年的海关,可谓雷厉风行,一众走私者的案发,引起了各个行业的地震,曾一时搞得进口品种经营商人心惶惶。随着不规范来货渠道的被堵,正关的封闭,相关品种供应立即紧张,行情无序上涨,8月份进口调料的行情普涨,市场达到了一个高峰。

 

        白豆蔻:2019年是一个神话,在它的市场历史上也是一个神话,年内由47元涨至160元,可能往后多年也很难有如此巨大的上涨幅度。库存下降,产区明显减产,2019年白豆蔻本身就具备了上涨的基础,海关的封关给了它的国内供求致命一击,市价11月份由90元升至120元,12月初达到了160元,创造了它的辉煌。随着12月下半月关口的陆续放行,行情震荡下滑至120元左右。

 

        香叶:相对于中药材行业来说,它是一个很小的品种,但是在调料领域,它却是熟面孔,2019年同样因为原产国与中国的进口问题,来货渠道一度被掐,8月份行情像坐了火箭似的由20多元升至40元,不够两个星期涨幅超过60%,坐上了涨幅榜的头把交椅。不过这非正常的行情终不能持久,后随着来货渠道的规范,市价被打回原形,年底回落至16元左右。

 

        肉豆蔻:今年进口来货一直不乐观,上半年的行情就在缓慢震荡上行,随着8月份海关打击进口渠道力度的加大,加速了其行情上涨速度,8月上旬市价突破80元,后回落,11月底再次回升到80元。目前市场肉豆蔻的库存不高,有商家将其与白豆蔻对照,预计后期仍不会平静。

 

        胡椒:2019年的胡椒行情,可谓几多欢乐几多愁,以越南五两八黑胡椒为例,年初15.8元的行情,为2000年以来少有的低价,接近烂市的价位,早年高价的吸引,近年囤货的商家一批又一批,8月份受海关风波的影响行情反弹至18元,商家也看到了一丝光明,无奈供大于求,说胡椒走出黑夜迎来光明为时尚早。

 

        其它:荜茇:今年产量不大,受进口品种普涨的影响,商家关注度增加,行情也由年初的23.5元升至43元,升幅接近83%,表现同样抢眼。丁香:今年的货源总体供应稳定,进口风波的影响,商家同样有关注度,行情也有不小的涨幅,但后继乏力。孜然:是2019年较早受进口事件影响的品种之一,年初价格17元左右,4月升至21元上下,后几经波动,年底保持在19-19.5元之间。小茴香:2019年货源供应稳定,中间因来货成本的变化行情有波动,后期逐渐平稳在10.5元上下。山奈:年初价格不高,商家关注度增加,后行情逐步回升,随着第四季度上货量增加,市价又回落至23元左右。进口砂仁:由于不入药典,调料的用量也不大,近年需求一直不乐观,行情在2019年虽有震荡,但最终还是回归低迷。

 

        2.国产调料2019年行情点评:

 

        2019年国产调料品种表现虽不如进口品种强烈,但受到波及,几大品种中虽有个别处于产能过剩,但依然也出现了涨势,其中草果、益智分别出现了56.9%、25%的不俗涨幅。

 

        八角茴香:2019年是八角茴香自2016年之后的又一个行情爆发年,库存空虚加上减产明显,使得其在产新期间人气尤其显得火爆,大红产新前期产地生货收购价便突破到了12元的多年历史高位,后面虽有所调整,但依然在9元以上,依然明显高于近年的水平。市场大红水烫果5月份开始行情涨至40元以上,8月产新期达到50元,为近十几年的高峰。目前广西产区已经多月干旱,八角茴香为浅根系植物,生长受到影响,后面更值得留意。

 

        草果:早年涨价的余温未了,2019年大户尤不甘心,市场不时受各种舆论的影响行情频繁波动。年初的市价在32.5-33元之间,5月份产区干旱的舆论传出,市场人气明显提升,行情上涨至51元,但7月份又回落至40元。下半年历经数次波动,价格一直在38-46元之间变化,后期草果在供大于求的现实面前,行情依然会挣扎。

 

        干姜:2019年历经了两次涨价期,第一次在四月份涨至18元左右,后进入淡季行情转为疲软,价也略有回落,但是第四季度批量产新以后,因为减产再加上多年低价,人气再次聚集,产区、市场行情继续上涨,11月市价升至22元,为近四年的最高价。干姜2019年产新已经提前结束,由于菜姜走快,导致干姜量少,后期供给少于往年,值得关注。

 

        肉桂:自2015年产新之后,行情多年在12-13元(中筒)之间徘徊,低迷的行情,产区生产积极性受挫,管理开始粗放,几年采收不积极,市场库存逐渐消化得不到有效的积累,2019年春季产新后行情便开始趋升,8月份价格升至20元,近期行情虽有震荡,但仍能坚挺在19-19.5元之间,后期应能稳定运行。

 

        益智:自2018年开始行情便日落西山,2019年更是彻底的走下神坛,产新初期23-24元进入近十年的最低谷,相比2017年的百元辉煌,仅剩20%多点,也因如此大的差价吸引,这两年产新期都有商家入仓待涨,但产区经过发展,产量已经进入供大于求的阶段,需求是硬伤,益智的后期依然改变不了低迷的命运。

 

        其它:白胡椒:整个胡椒产业目前已经是产能过剩,丰厚的库存有待消化,2019年行情受外部因素的影响窄幅波动,未来依然不乐观。高良姜:连年低价,2019年产新期引发商家的关注度,行情有小幅上涨,但受陈货库存的影响,行情终不能有持续、良好的表现。草豆蔻:2019年产量不高,库存也一般,后半阶段随着货源的逐渐消化,行情稳步攀升。红豆蔻:小品种2019年受阶段性来货丰歉的影响,行情有起有落,由于其影响面不大,关注的商家不多,人气一般。香砂:随着生产的恢复,近年库存积累,目前货源已经是严重的供大于求,加上需求狭窄,2019年行情一直低迷不振,预计2020年依然难有利好。

 

        调料品种的2019年,是不平凡的一年,是辉煌的一年,往后数年估计很难再出现如此高人气的行情。进口品种随着通关渠道的逐渐规范,后面来货也将逐渐恢复正常,个别行情偏高的品种后期可能还有回调的空间,海关稽查应还不会完全褪去,守法经营是最基本的原则!

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