近年来，因疫情影响需求下滑，加之国内产区生产明显扩大以及口岸通关时关时开，导致调料类品种行情持续低迷运行。近日，随着我国疫情防控政策调整，关口全面放开，调料类品种也迅速受到多方关注。
三年来，中药材行情在全球通货膨胀背景下逐步走高，多个品种屡破历史最高价。在药市整体普涨的大背景下，产区农户种植热情高涨，随着大部分品种逐渐迎来收获期，行情回落在所难免。而香料类品种自2020年起，连续两年行情高位运行后，国内产能激增情况凸显。自2021年下半年，又因部分关口开始逐渐恢复，进口货源到货补充，导致香料类品种出现明显的回落。其中，八角、胡椒、公丁香、肉豆蔻、白豆蔻、孜然、草果、花椒等品种价格跌幅相对较大。
随着2023年刺激消费、扩大内需等相关利好政策落地，香料类品种需求也有望持续恢复，用量也将持续增加。由于关口恢复，进口货源将持续到货补充，加之国内产能激增，库存消化将是接下来需解决的难题。近期，部分调料类品种，如进口孜然、草果、黑胡椒、白豆蔻等多因低价小幅反弹，短期看，均不具备大涨的条件，多呈震荡运行之势。虽然目前部分香料品种行情已逐渐回落，但预计春节后，或将会出现整体行情的下滑的可能。随着2023年秋季产新，部分香料类药材供大于求的情况或将加剧，部分品种“烂市”也成常态。毕竟2022年花椒“烂市”就是前车之鉴。
