水落石出 调味品商情
今年以来，国际胡椒价格大幅上涨。2020年3月越南胡椒价格每公斤约34,000越南盾，而截至6月10日，越南胡椒价格已经来到了162,000越南盾/公斤，涨幅达到了376.47%。在世界市场上，越南的胡椒产量占40%，但出口市场份额占60%。
据世界胡椒协会最新一个交易日的数据显示，胡椒价格均已逼近历史最高点：
- 楠榜（印度尼西亚）黑胡椒价格为5,635美元/吨；
- 巴西黑胡椒价格ASTA 570报7,700美元/吨；
- 古晋（马来西亚）ASTA黑胡椒价格维持在4,900美元/吨；
- 蒙托克白胡椒价格7425美元/吨；
- 马来西亚ASTA白胡椒价格仍为7,300美元/吨；
- 越南黑胡椒（500克/升）价格为6,500美元/吨；
- 越南黑胡椒（550克/升）价格为6,700美元/吨；
- 越南白胡椒价格为9,500美元/吨。
- 据越南胡椒协会早些时候的消息称，越南2022-2023年度的胡椒产量已于2023年11月已全部出口，因此2024年的胡椒库存量将是近年来的最低水平。且预测2023-24年全球胡椒产量估计将下降：越南胡椒产量将下降约10-15%，至160,000-165,000吨；印度的产量预计将下降20%；印度尼西亚下降20-30%；巴西下降15%。
- 越南胡椒协会在2023年如此悲观的原因是：俄乌冲突和巴以冲突引发的经济危机影响，世界各国即将到来的消费需求可能会下降，世界经济衰退会降低未来的购买力，且在短期内不太可能复苏。
- 进入到2024年，全球多个胡椒主要生产地区经历了严重的干旱和高温天气，从而大幅减少了胡椒的产量。叠加美元的强势表现增加了以其他货币计价的商品的成本（由于胡椒国际贸易通常以美元结算，美元升值意味着进口国需要支付更多的本国货币来购买相同数量的胡椒，这直接推高了胡椒的进口成本）。以及世界冲突导致运输困难。还有投机行为的介入。胡椒开始出现全球性短缺以及价格上涨。在贸易数据上表现为：在今年的前五个月，越南出口了总计114,424吨各种类型的胡椒，出口额达4.931亿美元。尽管与去年同期相比出口量减少了13.2%，但出口额却增长了20.6%。
- 同时，进入5月份之后，越南胡椒最大的买家中国开始加大购买量，2024年5月，越南对华胡椒出口量达到3137吨，环比增长4.8倍，为近11个月来最高水平，而前四个月仅为1060吨。胡椒市场还远没有准备好回归理性，或许等到7月份世界第三大产区——印尼的胡椒上市之后市场才会稍稍降温。
- 然而，虽然市场价格已经如此疯狂，但胡椒种植者们可能并不会因此多赚多少钱。因为合同往往是提前签订的，现在他们做的只是交付。例如，在2024年2月签署合同时，价格仅为90,000越南盾/公斤，但现在已上涨到近170,000越南盾/公斤。同时，因为价高量少而从农户那里收不到货的企业还必须承担违约金、银行利息等成本......
- 胡椒的上一个价格周期从2006年持续到2015年，其间价格从每公斤16,000越南盾飙升至220,000越南盾。然而随着2015至2020年的价格下跌周期，大量农户改种咖啡和榴莲等更火热的经济作物。加上越来越少的适合胡椒种植的土地供应，从生产端改善胡椒供应至少要花三年之久。越南嘉莱省胡椒协会副主席预测新的价格上涨周期可能会持续10年左右，“尽管胡椒价格可能会有所波动，但总体趋势是上升，不会再回到最近的低价水平。最高价格可能会达到每公斤300,000至350,000越南盾。”他说。
