图1：安徽亳州十九里，正在切制的厚朴

 

　　产地初加工，注定是个沉重的话题!

 

　　因为，按照国家药监局的规定，本义是指“中药材用部分采收后，经过拣选、清洗、切制或修整等适宜的加工”，并在《药典》中明确了63种允许产地初加工品种目录，否则就是违法生产饮片。但由于该规定对初加工标准界定模糊，又与中药行业发展阶段和市场需求不符，因而缺乏实际操作可能。

 

　　由此，打着产地初加工名号，实则进行饮片加工的“野鸡加工厂”遍地开花，几乎支撑着整个中药饮片加工的前端。多数中药饮片企业沦为分包装商，加工机械几乎成为摆设。药监部门也屡禁不止，不胜其烦。

 

　　是什么原因导致了这种管理困境?青主以为，是中药生产特性、原料特征以及历史传承注定了这种尴尬结果。

 

　　以中药材生产特性来看，960万平方公里，何处不产药材?要想面面俱到，各个环节都管到滴水不漏，谈何容易?

 

　　从中药多成分组合的原料特征来说，以目前的科技水平，完全以化药的方法和标准来要求中药饮片，肯定是“削足适履”，违反市场规律。

 

　　从历史传承看，中药材，特别是道地药材的产地初加工，历史文化极为悠久。要以一刀切工业化的手段来割裂这种优秀的历史积淀，既不现实也不合理。

 

　　图2：河南禹州，87岁老药工朱清山正在手工切制槟榔

 

　　所以，是时候该给产地初加工正名和合法身份了!与现行管理方法相比，加强产地初加工至少有以下好处：

 

　　一. 中药趁鲜加工，可以大大减少有效成分流失 基本现实是，多数中药饮片趁鲜加工，质量肯定要优于后期浸泡软化再加工——至少不会导致有效成分无谓流失。例如，甘草、黄芪、泽泻、川芎等药材，晒干后拉到饮片厂再加工时，必须经过长时间水润甚至浸泡才能切得动，其中必然导致有效成分流失。

 

　　二.同时，产地初加工可以大幅度降低劳力成本 目前在我国，中药材主产区多数处于偏远农村，劳力成本低廉，远比在城市雇佣工人合算得多;同时，更可为广大贫困地区创造就业，增加收入。

 

　　三.产地的净化选切等过程，可以大大降低物流成本 先进行产地切制、修整和筛选后的初加工药材，再进入流通环节，显然要比原药材直接流通高效实惠。难以想象，一大堆原药材拉到城市饮片车间去净化、筛选和加工，会是什么样的场景?肯定既大大增加物流成本，又为城市制造大量工业垃圾，何必呢?

 

　　四. 符合中医文化特征，注入“工匠精神”

 

　　做为传统医药，中药注定不可能完全套用标准工业品的“管理枷锁”。她是有灵魂、有内涵、有文化的健康产品。“白芍飞上天，木通不见边。陈皮一条线，半夏鱼鳞片。川芎蝴蝶要双飞，槟榔108片，一粒马钱子，206片”的精湛技艺，不可能是工业生产线上做出来的。一定要用粗暴工业化手段，将传统饮片切制工艺逼向穷途末路，则必将成为非物质文化发展史上的悲剧;更不利于中药品质的提升。

 

　　图3：四川彭州，出口日本韩国的手工切制葛根丁品质优良

 

　　好在，国家已经发现了问题所在，并开始务实地纠偏。无论是即将颁布的《国家中医药法》、还是已经发布的《国家中药材中长期规划2015-2020》里，都明确表示要加强中药材产地初加工。而国家商务部等部门正在推进建设的中药材标准化仓储基地，也是要求与产地初加工厂相对接的。

 

　　接下来，对管理部门而言，最重要的不是打击或者放任不管。而应承认现实，顺应市场需要和时代潮流，加以引导和合理规范，早日给予产地初加工以合法身份。让中药材产地初加工，真正从地下走向台面，成为支撑中药原料供给体系的主体。

 

　　产地初加工，必将迎来重大历史机遇!

 

　　附：刘红卫老师等人对产地初加工厂进行的调研及思考

 

　　7月10日上午，笔者在朋友的陪同带领下，来到了距安国药都仅有五公里的祁州镇某甘草加工户探访。

 

　　离开药材市场我们开车向北，穿过牌坊向东进入村间小道，路边全部种的是药材和苗木，很少见种粮食的，偶尔有块花生地，这里就是安国甘草加工村，存在已有30多年历史了。汽车转了几个弯来到了一个农家院子，大门可以进车，院里铁笼里有一条大狗不断的在叫，这是一家甘草专营加工户。

 

　　图4：加工户的院子里，拖拉机上，棚子下面，全部堆放的都是甘草，即有红皮的也有黄皮的，粗细不等长短不一大小都有。我询问后得知，这家是专门给药材市场的批零商加工供应甘草片的。

 

　　图5：棚子下有十多个妇女在挑选整理分出等级，准确的说就是粗细分开，细枝细尾剪掉，分开后最粗的卖个子，中等的再分几个等级分别加工成片。

 

　　图6：以前甘草加工前要水浸泡，现在是切前打水蒸汽，这是蒸汽锅炉

 

　　图7：用于清洗甘草的转筒清洗机。

 

　　图8：市场需要的所有的所有规格等级，瓜子片、顶刀片，厚的薄的他们都能加工，甘肃、新疆、内蒙、宁夏的，他们都有，需要什么加工什么保证供货

 

　　印象与结论：

 

　　中药材是农副产品，加工成片是饮片。但市场周边这样的加工作坊有多少，谁也说不清。因为全部是在农家院子里，大门紧闭大狗把门，外人是进不去的，检查更无从谈起。这种现象在亳州、安国，禹州，廉桥和陇西等地长期广泛存在。而在广大产区，这种初加工现象更为普遍，几乎是遍地开花，支撑着大半中药饮片的生产供给。

 

　　笔者认为：凡是能生存下来的，必然有其原因与空间，这也是适者生存的自然法则，如何管理?如何规范?难道用一纸禁令就可以解决吗?。甘草加工后是饮片，是砍片，还是片状原药材，谁来判定又怎么判定?

 

　　是该管理部门认真思索如何顺应市场现状，务实可行地加以引导和规范了。