薏苡，别名薏米、药玉米、苡仁、六谷子、沟子米等。以种仁作药用，有利水渗湿、健脾止泻、清热排脓之功效。主旨湿热内蕴、脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛、小便不利、水肿、脚气、白带、肺脓疡、阑尾炎、胃癌、子宫癌、绒毛膜上皮癌等症。为药食兼用佳品。主产地有福建、江苏、河北、安徽、贵州、广州、广西、山东、辽宁等省区。
形态特征 为禾本科一年或多年生草本。秆直立，高1-1.5m，丛生，分枝多，基部节上生根。叶互生；叶片长10-40cm，宽1.5-3cm，先端尖，基部阔心形，中脉粗厚明显，边缘粗糙；叶舌短；叶鞘抱茎。总状花序自上部叶鞘内侧抽出，1至数个成束；花单性，雌雄同株，雄小穗复瓦状排列于穗轴上，雌小穗位于雄小穗下方，包被于卵形硬质总苞中，成熟后渐变珠状。花期7-8月，果期9-10月。
一、生长习性 薏苡喜温暖湿润，阳光充足的环境。耐涝、怕旱。喜水肥，特别是灌浆期，应保证水肥供应。对土壤要求以土层深厚、疏松肥沃、富含有机质的粘土为好。
二、整地与施肥 选适宜薏苡生长的田快，精耕细作。结合整地，施足基肥：每亩施土杂肥3000公斤，尿素20公斤，磷钾肥50公斤。然后做成1.5米宽的平畦，等待播种。
三、播 种 薏苡用种子繁殖。播种期多为春播。南方也可夏播。播时，将种子按行株距40×35厘米点播入整好的畦面上。浇水保墒，以利出苗。每穴放种子3-5粒。每亩播种量3公斤。
四、田间管理 薏苡齐苗后，应注意中耕除草。若规模种植应采取化学除草。干旱天气及时浇水，阴雨天气立即排水。
五、化学除草 传统的除草多采用人工拔除。比较费工费时，且麻烦辛苦。现在应采用化学除草，不仅省力省时，且方便快捷，节俭大量劳动力费用。方法是先于苗前采用薏苡专用苗前除草剂进行土壤处理，一般每亩用薏苡专用苗前除草剂100毫升，兑水30公斤，均匀地喷施于土表层，可有效防除各种一年生禾本科和部分双子叶杂草。但要注意喷施薏苡专用苗前除草剂时一定要土壤湿润时效果才好。由于薏苡专用苗前除草剂是选择性除草剂，对部分双子叶杂草和多年生杂草基本上无效。这就要对这些杂草进行苗后茎叶喷杀了。方法是：于薏苡3-5叶期，杂草2-5叶期时，每亩用薏苡专用苗后除草剂30毫升（加助剂），兑水30升，均匀地喷施于杂草叶面上，可有效防除一年生禾本科杂草和阔叶杂草。后期视杂草生长情况适时地采用薏苡苗后专用除草剂进行除草管理。
六、病虫害防治 薏苡主要病害有根腐病，可于发病初期用50%退菌特1500倍液浇灌病区。叶枯病，于发病初期用1∶1∶100波尔多液防治。黑穗病，用粉锈宁防治。虫害主要有红蜘蛛，可用克螨特防治；粘虫，用杀灭菊脂防治。
七、收获与加工 薏苡于秋后，果实由黄变黑后采收。采收时，将薏苡植株齐根割下，晒干脱粒后，去净杂质和空壳即成壳薏苡。规模种植可用联合收割机进行收割。再用碾米机去掉外壳和种皮即成商品，亩产量200-300公斤。
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